кулинария

В Москве проходит конкурс для юных кулинаров

Участники одного из старейших в мире конкурсов для начинающих кулинаров пройдут стажировку у заслуженных шеф-поваров и кондитеров.

Крепкий орешек: насколько фисташки полезны и чем опасны

Фисташку повсюду выращивают, ею активно торгуют, на ней построен действительно большой бизнес. Орех хвалят в том числе за якобы чудодейственное влияние на здоровье. Так ли действительно полезны фисташки? Или это выдумки маркетологов?

В чем вред яблочного сока

Многие садоводы пускают яблочный урожай на сок. Полезный ли это вариант? Что содержат магазинные соки, которые мамы так охотно дают своим детям?

Умер телеведущий и шеф-повар Алексей Зимин

Журналист, телеведущий и шеф-повар Алексей Зимин умер в возрасте 52 лет.

Российская версия азиатской кухни: почему роллы и суши могут быть опасны

Многие перестали заказывать суши и роллы в общепите, потому что люди нередко ими травятся. Иной раз доходит до госпитализаций или даже летальных исходов. Почему японская еда у нас теряет свою репутацию? Правда ли она так опасна?

Продукты из Венгрии и Белоруссии предлагают попробовать на выставке «Петерфуд»

Кулинарные новинки мира и деликатесы отдельных российских регионов сегодня можно попробовать в Петербурге. Там открылась большая продовольственная выставка, где торговые сети изучают ассортимент, который может привлечь к ним покупателей.

Москвичи выберут победителей премии «Путеводная звезда»

В Москве выбирают победителей юбилейной 25-й премии «Путеводная звезда». Эту престижную награду получают лучшие представители гостиничной и туристической индустрии столицы. В этом году заявлено 15 номинаций. Часть победителей выбирает экспертное жюри, а часть определяют сами москвичи на портале «Активный гражданин». Они назовут лучший ресторан Москвы, выберут самую интересную экскурсию для детей в столице, а еще отметят лучшего блогера в сфере туризма.

Гигантская еда: зачем делать кофе размером с аквариум и как жарить тушу целиком

Программа «Живая еда» выяснила, кто и зачем готовит чудовищные чашки кофе и шоколадки на двадцать кило? И почему нас завораживают порции, которые невозможно осилить в одиночку?

Как самостоятельно вырастить белые грибы и дикие ягоды

В Интернете пишут, что белые грибы можно вырастить прямо на подоконнике. Видео с таким рецептом набрало 18 миллионов просмотров.

Цукаты из арбузных корок и бургершоны: необычные рецепты домашних заготовок

Приготовить необычные блюда можно как из необыкновенных, так и самых, казалось бы, банальных садовых трофеев.

Охлаждать или нет: можно ли ставить горячие блюда в холодильник

Обязательно ли охлаждать готовые блюда типа супов перед постановкой в холодильник? Раньше нас пугали, что от горячего может сломаться компрессор, но актуально ли это сейчас? 

Проект «Поедем, поедим!» на НТВ расскажет о неизведанной Азии и суровых Курилах

В новом сезоне команда проекта «Поедем, поедим!» и Федерико Арнальди исследуют новые направления, в числе которых живописная Мьянма, Оман, где живут самые настоящие бедуины, а также Индия и Китай.

Альтернатива тяжелому мангалу: проверка портативных грилей для пикников

Жарить мясо на природе — это удовольствие, в котором все время хочется открывать какие-то новые грани. Например, можно ли не тащить с собой обычный мангал, а обойтись чем-то более компактным, современным и удобным? 

Устройства для готовки в микроволновке: проверка на рецептах

Программа «Чудо техники протестировала пять устройств, которые обещают помочь с приготовлением чего-то интересного в простой микроволновке. 

В чем разница между дорогими и дешевыми домашними мороженицами

Любая еда, приготовленная самостоятельно, становится вкуснее. Мороженого это тоже касается. Сделать вроде бы несложно, есть и домашние устройства, и просто смеси в порошке. Но вкусно ли получается? И какой вариант выбрать, чем порадовать семью?

Стало известно, чем будут кормить гостей ПМЭФ-2024

Журналисты изучили меню Петербургского экономического форума и выяснили, какие блюда входят в комплексные обеды за 4900 рублей.

Символ плотского греха: почему клубнике приписывают любовные чары

Клубнике приписывают любовные чары, кто-то даже предполагает, что эта ягода помогает влюбиться.

Баклажаны, перец, картошка и помидоры могут навредить страдающим подагрой

Есть мнение, что некоторым людям лучше избегать пасленовых — баклажанов, перца, картошки и помидоров, потому что они вызывают множество серьезных болезней. Испортить этим растениям репутацию могли исторические факты времен Наполеона.

Польза или вред: для кого может быть опасна кожура помидоров

Летом на даче хорошо: речка, свежий воздух, еда растет прямо на грядках и деревьях. Кажется, что все это, выращенное своими руками, уж точно полезно, однако огородные культуры вызывают все больше тревожных вопросов.

Жертва собственной красоты: почему полезный патиссон проигрывает кабачку

Патиссоны раньше активно выращивали и консервировали, а сейчас они куда-то пропали. Что хорошего в этих овощах?

Кремний, калий, аскорбинка: почему черешня способствует продлению молодости

Черешню любят и дети, и взрослые. Но некоторые считают, что в этой ягоде нет ничего ценного. На самом деле это не так.

На квасе, кефире или комбуче: пять необычных рецептов окрошки

Окрошка на обеденном столе — это такой же признак лета, как тепло на улице или уменьшение количества одежды на девушках. В России любят свой холодный суп, но классический рецепт иногда надоедает, поэтому его можно разнообразить.

Как мариновать мясо для шашлыка: научный метод

В шашлычный сезон часто возникают споры: в чем мариновать мясо — в уксусе, кефире или вообще в минералке? Как найти баланс между мягкостью мяса и приятным вкусом? Есть не совсем привычные рецепты шашлычного маринада, а один из них даже разработан учеными.

Стоит ли пить гранатовый сок и давать его детям

Программа «Живая еда» выяснила, не опасно ли давать гранатовый сок детям.