Живая еда ¹²⁺

Неужели сосиски вызывают рак, как приготовить десерт из риса и какие продукты лучше не смешивать? ¹²⁺

Неужели сосиски вызывают рак? Чем плохо для человека переработанное мясо и как снизить вред? За что ученые признали колбасные изделия канцерогеном и какой вид приготовления наиболее опасен? Рис как гарнир — это привычно. А как из него приготовить десерт или даже напиток? Самые удивительные блюда из риса — в традиционной пятерке недели. Микрозелень скрывает макропользу! Оправдана ли новая мода на этот продукт? Действительно ли в нем одни витамины? И можно ли вырастить зелень самому без особых проблем и забот? Существуют ли смертельно опасные сочетания продуктов? Необычный и красивый рецепт недели — яичница в беконе.

14 октября 2017

Спецвыпуск. Вся правда о меде ¹²⁺

Специальный выпуск программы «Еда живая и мертвая», посвященный меду. Как Башкирия стала пчелиным центром России и почему замахивается на мировое господство? Как отличить поддельный мед от настоящего? Правда ли, что на прилавках — сплошной китайский фальсификат? Где и зачем делают горький мед? И главное — стоит ли лечиться продуктами пчеловодства?

7 октября 2017

Все о баклажанах, какой мармелад можно назвать полезным, а также — 5 важных фактов о рыбе ¹²⁺

Баклажаны: за что их нежно называют «синенькими», если дело не в цвете? Зачем раньше баклажаны отмачивали? Когда этот овощ может быть опасен и какая связь между баклажанами и атеросклерозом? 5 самых важных фактов о рыбе. Действительно ли дикая лучше выращенной, а морская полезнее пресноводной? Как лучше рыбу не готовить? И что в ней самое ценное? Мармелад многие называют полезной сладостью. Что на этот счет думает наука? Какой мармелад лучше — на сахаре или на фруктозе? И что за историю рассказала известная теннисистка Мария Шарапова про себя и мармелад? Действительно ли рафинированное масло опасно для здоровья? Рецепт недели: сырные шарики — просто, красиво и вкусно.

30 сентября 2017

Какую опасность скрывают конфеты, чем перепелиные яйца лучше куриных и 5 идеальных сочетаний продуктов ¹²⁺

Какую опасность скрывают конфеты? Чем дорогие отличаются от дешевых? И где больше вреда — в карамельке или батончике? Правда ли, что перепелиные яйца лучше куриных, не вызывают аллергии и лечат от бесплодия? Стоит ли класть в графин с водой серебряную ложечку? И что об этом народном методе говорит наука? Как сделать полезные продукты еще полезнее: 5 идеальных сочетаний.

23 сентября 2017

Лечат ли огурцы рак, каких витаминов не хватает россиянам и почему в Японии кунжут считают лекарством ¹²⁺

Огурцы — сплошные нитраты или средство для лечения рака? Опасны ли для здоровья маринованные корнишоны? И есть ли польза в тепличных огурцах? 5 витаминов, которых особенно не хватает россиянам. Что стоит есть, чтобы избежать опасного дефицита? Кунжут: почему в Японии его считают лекарством? Правда ли, что в нем больше кальция, чем в молоке? И какую пользу эти семечки могут принести футболистам? Эффектный и необычный рецепт недели — торт из крекеров.

16 сентября 2017

Как не отравиться нитратами в кабачках, кто выращивает экзотику в российских садах и полезна ли мойва? ¹²⁺

Что скрывают кабачки под своей нежной кожурой? Можно ли их есть сырыми? И нет ли опасности отравиться нитратами? Артишоки, момордика и другая вкусная экзотика на наших садовых участках! Кто выращивает это все ради пользы и вкуса? Удались ли эксперименты холодным летом 2017 года? И что выгоднее — покупать в магазинах и на рынках или выращивать самому? Икра мойвы: почему настоящие норвежцы мойву не едят? Что общего между этой рыбой и огурцами? Почему икру мойвы невозможно есть в сыром виде? И главное — есть ли в этой закуске хоть что-то полезное? Освежающий рецепт недели — желе в арбузе — красивый десерт со вкусом лета.

9 сентября 2017

Какая рыба полезнее — пресноводная или морская, питье в жару и блюда с обманчивыми названиями ¹²⁺

Пресноводная рыба — доступная, но полезная ли? Ртуть, свинец, мышьяк — что обнаружили специалисты в рыбе из российских водоемов? Можно ли есть пойманную в городе рыбу или покупать ее с рук? И как справляются с костями лучшие французские повара? Почему горячий чай в жару может быть лучше, чем мороженое? Должна ли погода и температура влиять на ваш рацион? Что есть и пить в жарких странах, когда температура для вас значительно выше привычной? 5 блюд-обманщиков: откуда взялись названия, например, у «цыпленка табака» и торта «птичье молоко»? «Мясо по-французски», о котором французы не знают, «морковь по-корейски», которая удивляет корейцев, — эти и другие привычные для вас блюда, которые не имеют ничего общего со своим названием. Вкусный и необычный рецепт недели — грибная пицца.

24 июня 2017

Из чего делают крабовые палочки, все о холодных супах и истории тех, кто много ест и не набирает вес ¹²⁺

Крабовые палочки: из чего их делают? Причем здесь фарш сурими и как необычно его используют в Японии? Как отличить хорошие крабовые палочки? Почему так заметно отличается вкус дорогих палочек от дешевых? Есть ли польза от этого красно-белого продукта и что его вообще делает красно-белым? Холодные супы — вкус лета. Кто изобрел окрошку? Чем заменить майонез и сметану, чтобы понизить калорийность? И какие еще ингредиенты диетологи называют вредными? Через сколько минут окрошка становится опасной едой? Не в коня корм — известное выражение, которое подтверждают истории нескольких героев программы. Они едят много, но набрать вес не могут. Что об этом говорят специалисты? Какое питание рекомендуют диетологи? Можно ли обойтись без спорта и личного тренера и удалось ли набрать вес героям программы во время длительного эксперимента? Эффектный и необычный рецепт недели — красивый мясной пирог «Хризантема».

17 июня 2017

Вся правда о паштете, полезные советы худеющим и все секреты смузи ¹²⁺

Паштет — продукт, знакомый каждому. Зачем французы запекают паштет в тесте? И что продают под этим названием у нас в недорогих баночках? Есть ли в нем что-то ценное для здоровья? Что именно кладут производители в этот продукт? Как готовят элитные паштеты? И что лучше — есть паштеты из магазина или все-таки готовить их дома? Вместо конфет положите в вазу фрукты, научитесь вкусно готовить овсянку и заведите собаку! Эти и другие советы тем, кто хочет помочь своим близким сбросить вес. Смузи — модно и красиво, но полезно ли? Может ли смузи заменить обычную еду? Почему эти вкусные напитки пугают стоматологов, а гастроэнтерологи не советуют увлекаться смузи? И что это на самом деле — напиток или еда?

10 июня 2017

В каких продуктах больше всего нитратов и пестицидов, приготовление угря и способы экономии на еде ¹²⁺

Стоит ли бояться нитратов и пестицидов? В каких продуктах их больше всего? Как определить, есть ли в овощах и фруктах вредные вещества? Нужно ли счищать кожуру, чтобы не получить вредную дозу опасных компонентов? Певец Шура не ходит в магазин без нитратомера. Помогает ли ему прибор отыскать «чистые» продукты? И что в свое оправдание говорят руководители тепличных хозяйств? Угорь — удивительная рыба, которая умеет путешествовать по суше. Как поймать и как лучше приготовить — коптить, варить или жарить? Что советуют повара? Кому врачи рекомендуют добавить угорь в рацион питания? Программа «Еда живая и мёртвая» побывала на единственной в СНГ ферме в Белоруссии, а также узнала, что делают с угрем в Бельгии и Японии. Как прожить большой семье на несколько тысяч в месяц, составляя при этом разнообразное меню? Секреты хозяек — в сюжете «5 способов сэкономить на еде без экономии на богатстве рациона».

3 июня 2017

Как правильно выбирать раков, полезна ли «холодная диета» и на что идут креативные повара, чтобы поразить гурманов? ¹²⁺

Раки — это вкусная закуска к пиву или полезная пища? Что лучше — наши родные раки или заморские креветки? Не опасны ли раки, купленные на обочине автомобильных трасс? Почему нельзя бросать раков в кипяток? Горячий чай опасен для здоровья? Ученые предостерегают: бойтесь рака пищевода! И не рекомендуют очень горячую пищу. Что за странная «холодная диета» и как с ее помощью похудела Сара Джессика Паркер? Какая температура пищи комфортна и полезна? Омлет в пакете, пицца в рожке, винегрет в виде кубика… На что еще готовы пойти креативные повара, чтобы поразить гурманов, — в сюжете «5 необычных рецептов привычных блюд». А также — необычный, красивый и несложный рецепт недели для тех, кто любит готовить и вкусно поесть.

27 мая 2017

Вся правда о детоксе, польза морской капусты и продукты, которыми лучше не кормить детей ¹²⁺

Надо ли чистить кишечник и выводить шлаки? Что стало с актером Константином Крюковым после курса детокса и стоит ли модная услуга бешеных денег? За что врачи ценят морскую капусту? Так ли нуждается в ней наш организм? Почему водоросли называют едой будущего и что интересного делают из них японцы и французы? Не давайте детям манную кашу! Не угощайте соками! Какими еще продуктами детей лучше не кормить? Чем, например, опасны грибы и что полезного нужно положить на детский стол, по мнению современных продвинутых педиатров?

20 мая 2017

Как выбрать курицу, можно ли пить во время еды, а также — 5 новейших открытий в области диетологии ¹²⁺

Цыпочка моя: какую курочку выбрать — фермерскую или магазинную? Правда ли, что магазинная птица накачана антибиотиками и гормонами? И почему опасно мыть курицу перед приготовлением? Добавление жидкости разбавляет желудочный сок, вредит пищеварению — так ли это на самом деле? Пить или не пить — вот в чем вопрос! Стоит ли, как некоторые считают, пить по два литра воды в день? Оказывается, жир может быть полезным, а кофе не всегда вреден! 5 новейших открытий в области диетологии.

13 мая 2017

Вся правда о тушенке, секреты здорового завтрака и 5 продуктов для красивой кожи ¹²⁺

Стратегический запас: вся правда о тушенке. Как ее правильно выбирать, как отличить настоящее мясо от соевого и не страшно ли есть тушенку из мяса диких животных? А также — что кулинары советуют готовить из тушеного мяса? Завтракать или нет? Что по этому поводу говорит наука? Действительно ли плотный завтрак помогает похудеть? Что именно лучше есть по утрам? «Еда живая и мёртвая» расскажет все об утреннем приеме пищи. Пять продуктов, которые сделают кожу по-настоящему красивой.

6 мая 2017

Лечебные свойства имбиря, пищевые отравления и кухня бортового питания ¹²⁺

Пищевые отравления — можно ли умереть от плохих продуктов? Чем опасен ботулизм? Можно ли на глаз определить зараженные ботулизмом продукты? И при чем здесь произношение звука «р»? Почему ученые не боятся грязных рук? И неужели болезнетворные бактерии не убить с помощью дезинфицирующих средств? Мыть или не мыть фрукты? Можно ли справиться с бактериями с помощью алкоголя? И чем лечиться по науке? Почему имбирь бывает белый, а бывает розовый? Кто его красит и зачем? А также — можно ли лечиться с помощью этого корня? В каких случаях стоит добавлять в пищу? И кому имбирь противопоказан? Вопросы от актрисы Юлии Такшиной, ответы — от специалистов. Почему в самолете даже курица невкусная? Что делают повара, чтобы еда не теряла вид и вкус на высоте 10000 метров? Куда отправляют пищу после полета? Как заказать в самолет еду, которая вам нравится? Почему паштеты и творог не подают стюардессы? И за что пряное, кислое и горькое «уважает» авиация? Кухня бортового питания и обед на борту самого роскошного авиалайнера.

29 апреля 2017