Живая еда ¹²⁺

Спецвыпуск. Все о долголетии ¹²⁺

Долголетие: что нужно есть, чтобы дожить до 100 лет и хорошо себя чувствовать? От каких продуктов, наоборот, стоит отказаться? Какие особенности распорядка дня помогают испанцам быть бодрыми и здоровыми? Почему в Японии такая высокая продолжительность жизни? В чем причины московского долголетия? И действительно ли кефир — это эликсир долголетия кавказских горцев?

2 марта 2019

Рацион специального назначения, сравнение ирисок и все о баранине ¹²⁺

Еда специального назначения: почему в рационе военных так много сахара и каким войскам полагается красное вино? Как кормят в обычных и специальных частях? Тест сухпайков из разных стран с блогером Максом Брандтом! Все о баранине: почему диетологи ругают это мясо, а кавказские долгожители, наоборот, советуют его есть? Кто из них прав? Как выбрать и приготовить баранину? Почему цены на ириски сильно разнятся? Можно ли по вкусу отличить дешевые конфеты от дорогих? Вредно ли разогревать пищу в пластиковых контейнерах? Рецепт недели — итальянский «Капрезе» с хурмой и моцареллой.

23 февраля 2019

Все секреты варенья, почему шафран — король специй, в чем плюсы маргарина и можно ли разогревать блюда со свеклой ¹²⁺

Любимое лакомство детства — варенье. Сохраняется ли в ягодах хоть что-то полезное после варки и когда варенье может превратиться в настоящий яд? Как его правильно готовить и на что стоит обращать внимание при покупке в магазине? Как делают самое дорогое варенье в мире и в каких случаях этот десерт готовят из лука, чеснока и даже огурцов? «За что такие деньги?»: шафран во всем мире признан королем специй, но заслуженна ли такая слава и почему грамм этой приправы может стоить в два раза больше, чем килограмм мяса? Как его собирают и обрабатывают в Испании? Много ли подделок в магазинах и на рынках? Что такое имеретинский шафран и можно ли по вкусу отличить дорогую приправу от дешевой? Маргарины и спреды: почему раньше их ругали, а теперь хвалят? Как вообще их делают и что изменилось с годами? Что вкуснее — выпечка на маргарине или на сливочном масле? И какие результаты дала экспертиза качества разных образцов из российских магазинов? Правда ли, что блюда со свеклой и морковью нельзя разогревать? Отвечаем на вопрос от телезрителей. Рецепт недели — пицца без теста и духовки.

16 февраля 2019

Как выбрать хороший шоколад, можно ли лечиться содой и как часто можно есть молодые сыры? ¹²⁺

Лекарство или яд: можно ли вылечиться от всех болезней при помощи соды? И к каким результатам это может привести? Какие свойства соды сильно преувеличены? Сулугуни, брынза, фета и моцарелла — все о молодых сырах. Лучше ли они выдержанных «коллег» и как часто их можно есть? Насколько эффективны витамины в таблетках? Выбираем шоколад: правда ли, что «дороже» означает «лучше»? И на какие слова в составе продукта нужно обращать внимание? А также — красивый и оригинальный рецепт недели специально ко Дню святого Валентина.

9 февраля 2019

Отличие дешевых креветок от дорогих, вред от энергетических напитков и все о лавровом листе ¹²⁺

В новой рубрике «За что такие деньги?» эксперты выясняют, есть ли разница между дорогими и дешевыми товарами. На этот раз в поле зрения попали креветки. Почему одна пачка стоит 310 рублей за килограмм, а другая — 9800 рублей? Неужели те, которые в 30 раз дороже, заметно вкуснее? И можно ли сэкономить на креветках, не потеряв в качестве? Лавровый лист — целебная специя или источник канцерогенов? Как листья собирают, сушат и упаковывают? Какой необычный десерт можно приготовить с этой специей? Что говорит наука о лекарственных свойствах лаврушки? И какой образец из магазина удивил кандидата биологических наук? Депрессия, гастрит, инфаркт и даже летальный исход — почему врачи не рекомендуют злоупотреблять энергетическими напитками? Как бороться с сонливостью, чтобы не попасть при этом на больничную койку? Чем придется расплачиваться за кратковременное чувство бодрости и почему для некоторых такая подзарядка оказывается смертельной? Что такое бамия и чем она полезна? Ответы на вопросы от зрителей. Рецепт недели — фаршированный перец с творогом.

2 февраля 2019

Неужели бананы опасны, все о горчице и полезные кухонные гаджеты ¹²⁺

Какие блюда можно приготовить с использованием шкурок бананов? Правда ли, что они могут быть радиоактивными? Каков на вкус банановый цветок? Неожиданное применение привычных кухонных гаджетов: как с их помощью почувствовать себя настоящим шеф-поваром? Горчица: острая русская против сладкой французской. Вся правда о лечении горчичниками и различными видами горчицы. Можно ли использовать малиновое варенье для борьбы с повышенной температурой? Рецепт недели — необычная красная каша с гречкой, луком и свеклой.

26 января 2019

Чем отличаются пельмени из разных стран, сколько киви есть не вредно и что особенного приготовить из яиц? ¹²⁺

19 января 2019

Что происходит с едой во время готовки, почему французы любят репу и чем хурма отличается от королька ¹²⁺

12 января 2019

Спецвыпуск. Все о новогодних салатах ¹²⁺

Какой Новый год без салатов на столе! Оливье, селедка под шубой, крабовый — кто и когда их придумал? Что в них хорошо, а что — плохо, и есть ли способ сделать их полезнее? Какие неожиданные версии привычных салатов придумывают современные повара? Стоит ли покупать готовые салаты в магазинах и как приготовить селедку под шубой за несколько минут? Какой салат в Испании называют «русским»? А также — экстремальный «тест-драйв» самых популярных новогодних блюд: в какой салат мягче всего падать лицом?

31 декабря 2018

Правда и мифы о консервах, преимущества льняного масла и модные кулинарные тенденции 2018 года ¹²⁺

Все о консервах: заслуженно ли их считают второсортной едой и сохраняется ли в них хоть что-то полезное? Какова на вкус знаменитая стухшая селедка из Швеции? И почему некоторые делают тайники с консервами в лесу? Самые модные кулинарные тенденции 2018 года: зачем повара сжигают продукты дотла? Можно ли похудеть с помощью льна? И стоит ли использовать льняное масло вместо оливкового? А также — можно ли мыть фрукты хозяйственным мылом? Рецепт недели — фаршированный ананас в беконе.

22 декабря 2018

Все о бобовых, сколько йода в фейхоа и вещи, которые люди делают неправильно ¹²⁺

Все о бобовых: как горох, фасоль, чечевица, нут и соя влияют на здоровье человека? Можно ли их есть и при этом не страдать от «революции» в животе? А также — настоящее соревнование шеф-поваров. Вещи, которые люди часто делают неправильно: едят хинкали, открывают пакетики с сахаром и даже наливают сок в стакан не так, как нужно. Эксперты программы показали, как надо! Действительно ли в одной ягоде фейхоа содержится суточная норма йода? Правилен ли порядок пищи, принятый на бизнес-ланчах? Отвечаем на вопросы от телезрителей. Рецепт недели — редис в лимонном маринаде.

15 декабря 2018

Какие пряники самые лучшие, 5 блюд из картофеля и опасность соевого соуса ¹²⁺

Все о пряниках: почему экспертов программы испугали результаты лабораторной экспертизы и какие пряники лучше — тульские, покровские или архангельские, магазинные или домашние, с повидлом или со сгущенкой? Действительно ли соевый соус лучше, чем соль? Когда он бывает смертельно опасным? Какие десерты и другие необычные блюда можно приготовить из картофеля? 5 интересных рецептов. Полезна ли «водородная» вода? Отвечаем на вопросы от телезрителей. Рецепт недели — омлет в помидоре.

8 декабря 2018

Специальный зимний выпуск ¹²⁺

Как пережить холода без вреда для здоровья? Какие продукты спасут от простуды, а какие — помогут согреться? Стоит ли пить поливитамины и есть ли польза в зимних овощах и фруктах? Шиповник, мед, имбирь или чеснок: какие народные методы помогут не заболеть? Все о специальных диетах, разработанных для жителей самых холодных районов России. А также — рецепт антипростудного супа из тыквы и нута.

1 декабря 2018

Полезна ли овсянка, правда о бульонных кубиках и йод в яблочных семечках ¹²⁺

Все об овсянке: так ли она полезна? И справедливо ли печенье из этого злака считают диетическим? Правда ли, что в бульонных кубиках содержится сплошная химия? И что лучше — бульон из кубиков или настоящий домашний бульон? Пять удивительных кулинаров: чем могут удивить мастера кухонного дела? Сколько полезного йода содержится в яблочных семечках? Рецепт недели: быстрый и вкусный завтрак — гренки с начинкой.

24 ноября 2018

Продукты, продлевающие жизнь, полезные бургеры и экспертиза цикория ¹²⁺

Какие продукты способствуют долголетию и что нужно делать, чтобы продлить молодость? Программа «Еда живая и мёртвая» раскрыла пищевые секреты долгожителей всего мира! Как сделать бутерброды, сэндвичи и бургеры полезнее? И всегда ли бутерброд падает маслом вниз? Все о цикории: стоит ли им заменять кофе? Как его едят в Бельгии и как этот продукт влияет на здоровье? Правда ли, что помидоры и баклажаны противопоказаны при болезнях суставов? Рецепт недели — радужный овощной пирог с соусом из базилика, чеснока, орехов и творожного сыра.

17 ноября 2018