Живая еда ¹²⁺

Насколько опасна пицца, как разнообразить овсянку на воде и чем магазинный чак-чак отличается от домашнего? ¹²⁺

Пицца — супервредный фастфуд или самый полезный завтрак? Что происходит с организмом людей, которые злоупотребляют такой пищей? Какие нововведения в это блюдо приводят в ужас итальянцев? Какую пиццу считают самой вкусной в мире? Какая связь между этим блюдом и единорогами? Существует ли полезная пицца? Пять необычных рецептов каш. Чем разнообразить овсянку на воде и гречку с молоком? Из каких необычных круп готовить? Какое блюдо изобрел Суворов? Чем магазинный чак-чак отличается от домашнего? Есть ли польза от меда в его составе? Какие необычные экспонаты хранятся в музее чак-чака? Почему его принято подавать на татарских свадьбах? Для кого это лакомство является опасной едой? Правда ли, что 100 граммов хлеба на ночь добавят лишний килограмм веса?

10 июня 2018

Опасные в жару продукты, секреты спаржи и экспертиза говядины ¹²⁺

Как не отравиться в жаркий летний день? Какие продукты могут служить почвой для болезнетворных бактерий? Все о скоропортящейся еде и самых опасных продуктах в теплое время года. Правда ли, что в Азии делают пластиковую капусту? Неужели она может оказаться в продаже? Как правильно выбрать спаржу? Стоит ли выращивать ее самостоятельно? Где о ней слагают песни и зачем держат в темноте? Что случится с организмом, если питаться стейками с кровью? За что гурманы ценят залежавшуюся говядину? Советская классика на новый лад — крабовый салат на чипсах — вкусный рецепт недели.

2 июня 2018

Из чего делают корм для питомцев, какие продукты вызывают рак и чем полезна папайя ¹²⁺

Из чего делают магазинный корм для домашних животных? Чем их кормить, чтобы не болели, не толстели и жили дольше? Стоит ли кормить домашних питомцев с общего стола и переводить их на растительную диету? И зачем некоторые люди едят корма для собак? Какие продукты вызывают рак? Утвержденный онкологами список продуктов-канцерогенов, которые могут нанести вред здоровью. Тропическая папайя — эликсир долголетия или опасный продукт? Стоит ли покупать биодобавки на ее основе? И чем этот фрукт может быть опасен для беременных? Сохраняется ли польза корицы после термической обработки? Простой и быстрый рецепт недели — хрустящие картофельные спиральки.

26 мая 2018

Все секреты пончиков, влияние редьки на здоровье и полезные блюда из мяса птиц ¹²⁺

Чем российские пончики отличаются от американских донатов и испанских чуррос? Есть ли у него «братья» в других странах? И как сделать пончик менее вредным для здоровья и фигуры? Почему редька бывает такой «злой»? Правда ли, что редька не слаще хрена? Кому она противопоказана и что про редьку говорит медицина? А также — 5 птиц, которыми можно заменить курицу. Какое мясо птицы, кроме куриного, стоит включить в рацион? Какие блюда с его использованием можно приготовить? Правда ли, что шелуха от семечек вызывает воспаление аппендикса? Рецепт недели — мульгипудер по-городскому, посвященный большой премьере НТВ — детективному сериалу «Мост».

19 мая 2018

Все тайны фуд-стилистов, советы по правильной жарке и 5 видов самых полезных орехов ¹²⁺

Еда как визуальное искусство: все тайны фуд-стилистов. Что думает наука о тех, кто постоянно фотографирует еду? Что случится, если исключить сливочное масло из рациона? На чем лучше жарить — на обычном или топленом? Пять видов орехов, которые сочетают в себе все полезные свойства. Рецепт недели — аппетитный цитрусовый салат с клюквой и финиками.

12 мая 2018

Из чего делают чипсы, что продают в консервных банках под видом тунца и какие аналоги суперпродуктов есть в России? ¹²⁺

Из чего на самом деле делают чипсы? Какая опасность таится в хрустящем картофеле? И можно ли есть чипсы из моркови и свеклы? Какие русские суперпродукты являются аналогами ягод годжи и киноа? Действительно ли овсянка с молоком полезнее той, что на воде? Что продают в консервных банках под видом тунца? И правда ли, что тунец накапливает тяжелые металлы? Рецепт недели — пицца в виде мини-шашлычков.

5 мая 2018

Юбилейный выпуск ¹²⁺

В эфире — юбилейный 100-й выпуск легендарной программы телеканала НТВ «Еда живая и мертвая». Уже 2,5 года знаменитый научно-популярный проект дарит возможность зрителям каждые выходные узнавать что-то новое о привычных продуктах питания. Вместе с Сергеем Малозёмовым зрители узнают ответы на самые актуальные и важные вопросы. Вредно ли мясо? Нужно ли отказываться от сои и пальмового масла? Действительно ли от макарон и картошки толстеют? Где находятся самые интересные места на планете и растет самая необычная еда? Где подают самую вкусную пищу? Нужно ли для здоровья пить ежедневно по 2 литра воды и какая еда по-настоящему полезна?

21 апреля 2018

Из чего делают полуфабрикаты, как вкусно приготовить картофель и насколько полезно кокосовое молоко? ¹²⁺

Из чего делают полуфабрикаты? Чем опасны готовые котлеты и замороженная пицца? Сколько переплачивают люди, предпочитающие замороженные овощи в пакетах? В каком виде полезно употреблять картофель? Как вкусно и правильно его приготовить? Правда ли, что от картофеля толстеют? И в каких блюдах его просто не узнать? Кокосы: что в них хорошего? Как найти в российских магазинах самые вкусные кокосы? Полезны ли сделанные из кокосов стружка, молочко и сахар? Что такое «рукав для запекания»? Можно ли вообще разогревать пластик в духовке? Рецепт недели — красочный салат в апельсине.

14 апреля 2018

Какие продукты удивляют своей ценой, из чего делают гематоген и как выбрать качественную муку ¹²⁺

5 продуктов, которые удивляют не вкусом, а ценой. От белой икры до черных трюфелей: за что некоторые любители готовы отдавать колоссальные суммы денег? Гематоген — это лекарство или сладость? Почему в России его так любят, а за границей не знают вообще? Из чего на самом деле делают любимый батончик и стоит ли давать его детям? Что готовят в Сибири из черемуховой муки? Пшеничная, ржаная, рисовая, кукурузная, миндальная — чем хорош каждый вид муки? Есть ли способ выбрать в магазине качественный продукт? И правда ли, что муку отбеливают с помощью химии? Что такое урбеч и чем он полезен? Необычный рецепт недели — курица в газировке.

7 апреля 2018

Как правильно хранить салаты, секреты омега-3 и продукты, которые помогают выглядеть моложе ¹²⁺

Полезны ли для здоровья всенародно любимые салаты — оливье, винегрет и «мимоза»? Не вредно ли смешивать много продуктов сразу? Как долго их можно хранить в холодильнике? И правда ли, что салат с заправкой портится быстрее? Возможно ли выглядеть на сорок, если возраст уже перешел границу семидесяти лет? 5 продуктов, которые помогут сохранить здоровье и бодрость тела. Секреты добавки омега-3: можно ли получить необходимую дозу из продуктов? В какой рыбе его содержится больше всего? И почему от некоторых капсул плавятся пластиковые стаканчики? Простой и красивый рецепт недели: необычный пирог из лапши.

31 марта 2018

Все о посуде, 5 рецептов удивительных постных блюд и экспертиза беляшей ¹²⁺

Как посуда влияет на еду? Стоит ли бояться вредных испарений? Какую посуду выбрать — керамическую, алюминиевую или тефлоновую? Питаться вкусно можно и без мяса: 5 рецептов удивительных постных блюд. Все секреты беляшей, чебуреков и мяса в тесте — экспертиза ресторанных и дешевых версий. Есть ли польза в квашеной капусте? И как правильно ее есть – сырой или тушеной? Рецепт недели — нежный и воздушный рикотник с грушей.

24 марта 2018

Спецвыпуск. Вся правда о чае ¹²⁺

Все тонкости необычных чайных традиций Англии, Японии, Сингапура, Индии, Калмыкии, Узбекистана, Америки и Африки. Что такое «чайное пьянство»? И какова безопасная доза напитка? Что засыпают в чайные пакетики? И какой напиток лучше — горячий или холодный? Стоит ли отдавать предпочтение травяным настоям? Какой чай лучше выбрать — листовой, пакетированный или холодный в бутылках? Рецепт недели — необычный напиток с апельсиновым соком и двумя видами чая.

17 марта 2018

Все секреты молока, квашеные ананасы и 5 самых необычных рецептов из разных уголков России ¹²⁺

Все секреты молока и его растительных аналогов — где больше пользы? Как на Руси квасили ананасы и почему в суп добавляли мох? 5 самых необычных блюд из разных уголков России. Дефицит йода: чем он опасен и как его победить? Спасает ли от йододефицита йодированная соль, хурма и фейхоа? Есть ли польза в детских фруктовых пюре? Рецепт недели: полезная и разнообразная закуска из цветной капусты.

10 марта 2018

Все секреты сахарозаменителей, необычные блюда с орехами и 5 самых здоровых кухонь мира ¹²⁺

Какие секреты есть у сахарозаменителей? Можно ли приготовить десерт без сахара и не вредят ли здоровью ненатуральные сладости? Как в Италии выращивают фундук и какие необычные блюда готовят с использованием орехов? Какие орехи продают в России и сколько фундука содержится в шоколадной пасте? Можно ли употреблять в пищу насекомых? 5 самых здоровых кухонь мира: каким народам пищевые традиции помогают жить дольше и что могут позаимствовать россияне? Рецепт недели — кордон блё с кабачками.

3 марта 2018

5 простых и дешевых ресторанных рецептов, влияние бактерий на здоровье и польза шиповника ¹²⁺

Дорогая еда из ресторана: что из этого можно легко и дешево приготовить дома? 5 модных блюд за копейки. Здоровьем и настроением людей управляют…бактерии? Как с ними подружиться и стоит ли сдавать новейший генетический анализ? Шиповник: не убивают ли сушка и заваривание всю пользу витаминного чуда? Что нужно знать о шиповнике и какое необычное армянское блюдо готовится на его основе? Эффектный и необычный рецепт недели — овощные наггетсы.

24 февраля 2018