НашПотребНадзор ¹⁶⁺

Экспертиза красной икры: какую лучше взять к новогоднему столу

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, икра от каких брендов достойна стать главным праздничным деликатесом, а в каких банках наводнение бактерий, несмотря на груду подводных камней в виде консервантов.

Клещи, пауки, плесень: что можно принести в дом вместе с живой елкой

В этом году россияне чаще наряжают настоящие деревья. Хотя еще пять лет назад покупали сплошь искусственные. Но те выросли в цене на 30%, а живые подорожали всего на 10%. В плюсы живым елкам записывают и экологичность: не дышишь синтетикой. Хотя деревья из леса или питомника — это уютный дом для полчищ лесных обитателей. Речь не белках и совах, а о клещах, пауках, спорах плесени, которые если поселятся в квартире, то после новогодних выходных не уйдут, а пропишутся и будут хороводить по дому круглый год.

Черная, красная и щучья икра: как выбрать вкусный и безопасный новогодний деликатес

Цена красной икры в декабре упала до годового минимума. Если в январе деликатес стоил 6125 рублей, то сейчас за кило в среднем просят 6060 рублей. Понятно, что от такого маленького падения цен россиянам ни холодно ни жарко. Но покупать все равно будем. Многие берут икру не в банках, а в контейнерах. Она вроде как и натуральнее, и товар лицом — не какая-то жесть с консервантами. Но действительно ли такая икра безопаснее и вкуснее? Почему именно в этом году эксперты предрекают небывалый наплыв икорного фальсификата? Правда ли, что уже совсем скоро станет доступна икра
черная?

В селедочных пресервах популярных брендов нашли микробы и плесень

Салат оливье, которым экономисты традиционно под Новый год измеряют инфляцию, подорожал на семь процентов. Это очень много. А вот если бы за предпраздничное мерило инфляции приняли сельдь под шубой, то цифра была бы приятнее — 1,6%. Ведь главный ингредиент — селедка — по сравнению с прошлым годом не подорожала вообще. Это вызывает вопросы. Не в ущерб ли качеству цена держится на плаву?

Какое средство помогает от похмелья лучше всего

В этом году антипохмельных БАДов раскупили в полтора раза больше, чем в прошлом. И такой всплеск вовсе не потому, что россияне стали чаще уходить в запои. Просто алкоголь стали брать подешевле. От него голова гудит сильнее и звон в ушах громче. Только вот у врачей есть сомнения, что некоторые биодобавки спасут. Взять, например, антипохмельный шлягер — янтарную кислоту. Звучит нарядно, только вот янтарная кислота вырабатывается в организме сама совершенно бесплатно. А еще ее много в квашеной капусте. Так нужно ей запасаться перед новогодними праздниками или нет? Какой рецепт домашнего средства от похмелья советуют запомнить профессиональные токсикологи?

Экспертиза шпрот: в банки каких брендов закатывают более дешевую рыбу

Новый ГОСТ приняли на шпроты, добавив в документ тюльку каспийскую. Каждый год российские рыбаки ее вылавливают на 15 тысяч тонн больше. Но кто же купит консервы с невзрачным названием «тюлька»? Другое дело — шпроты. Открываешь — и слышится бой курантов. Так что теперь в банки, в которых раньше традиционно плавала жирная килька с холодной Балтики, официально закатывают и более дешевую рыбешку с теплого Каспия. И порой производители стесняются писать об этом. Поэтому программа «НашПотребНадзор» в новом выпуске разбиралась в качестве шпрот.

Мандарины, огурцы, орехи: в каких продуктах обитают черви

Нередко ошарашенные покупатели обнаруживают в главных новогодних угощениях — конфетах, орехах, цитрусовых, маринованных огурчиках — червяков. И ползут слухи, что паразиты из плодов, снеков, конфет могут перекочевать в нас. Кто не слышал этих сообщений о несчастных, у которых хирурги вытащили паразитов из-под кожи, глаз, ушей. Так что за мерзость затаилась в праздничных продуктах? Или это все байки от хайпующих интернет-паразитов? Чем делать, если уже съел червивую еду?

Главный ингредиент оливье: как производят вкусный и полезный горошек

В США — гороховый бум, который прикатил вслед за модой на все растительное. Многие узнали, что горох — лидер по количеству ценного белка, при этом аллергия на него возникает куда реже, чем на соевый или пшеничный белок глютен. В России зеленые бобовые и консервы из них всегда уважали. Вкусно, дешево, варить, резать, тереть не надо, удобно закупаться впрок. Считается, что гарант сладости и нежной текстуры — надпись «Мозговой сорт». Но этим обещанием маркетологи лишь пудрят мозги. Важнее искать другие отметки, выдающие консервы, приготовленные из замороженного или сушеного гороха.

Гранатовый сок каких марок безопасный и насыщенный

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве сока, который готовят из новогодних плодов — но не из мандаринов, а гранатов. Это лишь в России пальма новогоднего фруктового первенства у цитрусовых. А во многих других странах — в Турции, Израиле, Греции, на Кипре — именно гранат — символ праздничных перемен. Перемены, кстати, не помешали бы и качеству гранатовых соков. Потому что несколько лет назад в бутылках и пачках плескался подкисленный, подслащенный и подкрашенный компот. А что покажет экспертиза сейчас?

Запрещенные E-добавки: какие попали под запрет и чем их заменят

Как бы многие ни остерегались «ешек», а без этих добавок из товаров в супермаркете останутся фрукты, овощи, консервы и заморозка. Они въелись в тысячи рецептур. Например, нитрит натрия (Е250) есть во всех колбасах и сосисках для защиты от смертельного ботулизма. Без диоксида серы (Е220) вино превращается в уксус. Есть и те, без которых пищевики обойтись могли бы. Но зачем, говорят они, если все эти добавки безопасны. При этом комиссия Евразийского экономического союза, в который входит Россия, недавно выбила полтора десятка «ешек» из списка разрешенных. За что их вычеркнули? Оказались не такими уж безопасными?

Наука надувательства: как недобросовестные продавцы экономят на покупателях

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, на какие уловки идут производители, чтобы увеличить свою прибыль и всегда оставаться в плюсе, в то время как покупатели приобретают меньшие объемы товаров за те же деньги, что и раньше.

Способна ли острая пища защитить от бактерий и вирусов

Волна коронавируса с новым штаммом, накатывающая на Россию, с новой силой подняла вопрос: как же от него защищаться? Многие вооружаются народными средствами, среди которых антимикробный имидж — у самых жгучих и острых. Какая из трех специй — горчица, перец чили или хрен — лучше других подавляет бактерии в еде?