Живая еда ¹²⁺

Молоко, мед, колбасы: правда ли их постоянно подделывают

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, правда ли существует риск нарваться на ненастоящее молоко, яйца, и другие продукты.

Клетчатка, белок и кальций: чем полезны семена чиа

Один из самых модных продуктов с приставкой «супер» вот уже несколько лет — это семена чиа. Программа «Живая еда» отправилась на их родину — в Мексику и выяснила, как чиа растет, с чем его едят и что им можно лечить.

Каким должен быть настоящий зефир: проверка в лаборатории

У зефира есть репутация более здорового десерта, потому что он воздушный и калорий на штуку вроде получается не так уж много. Программа «Живая еда» выяснила, так ли это? И есть ли разница в составе у дорогих и дешевых разновидностей зефира?

В чем польза и опасность цельнозерновых продуктов

Цельнозерновые продукты, как утверждает реклама, отличаются от обычных и очень полезны. Строго говоря, сам этот термин можно относить лишь к продуктам, в которых используются все части какого-либо зерна, например, пшеницы: должны присутствовать зародыш, эндосперм и твердая оболочка, которая еще называется отрубями. Этому критерию удовлетворяет большинство видов круп. Исключение, например, белый шлифованный рис, в котором удалена оболочка.

Сушеное манго: чем полезен и опасен модный сухофрукт

В последние годы очень популярным в России стало сушеное манго — оно вкусное, но к нему возникают и вопросы. А не добавляют ли туда что-нибудь вредное? Почему оно как-то странно блестит, и цвет у него ненатурально яркий?

Родниковая, талая, бутилированная: какую воду и в каком количестве надо пить

Среди советов по здоровому питанию, которые обычно дают фитнес-тренеры или те, кто называет себя нутрициологом, как правило, есть и такой: пить больше воды. Два литра в день или полтора, рекомендуют носить с собой бутылку, приводят разные красиво звучащие обоснования. Но что точно знает об этом наука? Сколько надо пить? И какой именно воды?

Зачем рафинируют подсолнечное масло и как выбрать безопасный сорт

В новом выпуске программы «Живая еда» ведущий Сергей Малозёмов выяснял, зачем рафинируют подсолнечное масло, если так оно теряет большую часть своей пользы.

Оливье, шаурма, хачапури: можно ли превратить вредные блюда в полезные

В новом выпуске команда программы «Живая еда» выясняла, стоит ли пытаться делать более здоровыми традиционные блюда. Действительно ли полезно заменять сахар и другие привычные нам продукты на модные и дорогие ингредиенты? Не окажутся ли пустышкой нынешние продукты для правильного питания?

Фрукт помело: в чем его польза и кому он не рекомендуется

Зрители программы «Живая еда» с Сергеем Малозёмовым интересуются: почему цена на помело в марте выше, чем в декабре? Где растет этот фрукт? И главное — есть ли в нем какая-то польза?

Как дешевая еда вредит фигуре и приводит к ожирению

Программа «Живая еда» с Сергеем Малозёмовым рассказала грустную и поучительную историю о Мексике, где очень много здоровых, деликатесных и экзотических продуктов, но при этом страна стабильно находится на первых местах в мире по распространенности ожирения, периодически опережая даже Соединенные Штаты. Как так получилось и какие уроки могут извлечь из этого жители России?

Чем может быть опасна консервированная кукуруза

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, полезна ли консервированная кукуруза, ведь в составе зачастую указан добавленный сахар.

Рассольник: история популярного в России супа

Репортеры программы «Живая еда» узнали историю происхождения рассольника и выяснили, откуда пошла традиция класть в еду соленые огурцы и лить в бульон рассол.