Живая еда ¹²⁺

Польза и вред соусов, а также — выбор замороженных блинов с мясом и свойства рассола ¹²⁺

Говорят, со вкусным соусом можно съесть даже газету. Но хорошо ли это? Какие соусы можно считать полезными, а какие — использовать лишь в исключительных случаях? И что будет, если открытый соус месяцами хранить в холодильнике? Какие замороженные блины с мясом лучше — дорогие или дешевые? Можно ли найти в магазине те, что будут похожи на домашние? Можно ли разбавлять горячий чай сырой водой? Рассол: почему в США спортсмены пьют его после тренировок? И правда ли он помогает от похмелья? Рецепт недели — пшенные блины.

29 февраля 2020

Реальная польза компотов и морсов, а также — выбор чипсов ¹²⁺

Компоты и морсы: не теряют ли свои полезные свойства ягоды и фрукты при варке этих напитков? И почему по некоторым параметрам они ничем не лучше магазинных газировок? Какие картофельные чипсы вкуснее и полезнее — органические испанские или бюджетные русские? Все о кокосовом масле: почему одни его ругают, а другие считают самым полезным? И стоит ли делать блины на блинной муке?

22 февраля 2020

Вред и польза сухариков, необычные цитрусовые и свойства черного тмина ¹²⁺

Сухари и сухарики: почему в одних случаях врачи советуют исключить их из рациона, а в других — настоятельно рекомендуют хрустеть? И правда ли, что магазинные снэки делают из испорченного хлеба? Действительно ли элитная мраморная говядина лучше обычной? И можно ли на вкус отличить дорогую говядину от дешевой? Кумкваты, цитроны, лаймы и руки Будды: за что эти необычные цитрусовые ценят повара и действительно ли они вкуснее привычных апельсинов и грейпфрутов? Правда ли масло черного тмина спасает от всех болезней? А также — рецепт недели — крем-суп из свеклы.

15 февраля 2020

Самые вкусные пироги, средства от боли в горле и полезные свойства зимней зелени ¹²⁺

Зима — время простуд и больного горла. Стоит ли лечиться с помощью обычных леденцов, чем опасно их длительное применение и есть ли у таблеток преимущества по сравнению со спреями? Действительно ли модная у потребителей зеленая гречка полезнее коричневой и правда ли, что дорогая органическая крупа гораздо качественнее и вкуснее своего дешевого аналога? От киша и «гламурных» пирогов до русских пирожков: какие виды этой выпечки считаются самыми вредными, а какие одобряют даже самые строгие диетологи? И правда ли, что в зимней зелени нет никакой пользы?

8 февраля 2020

Все о витаминах. Спецвыпуск ¹²⁺

В новый год — с новым названием! Авторская программа Сергея Малозёмова о том, что вредно и что полезно, теперь называется «Живая еда с Сергеем Малозёмовым». Первый выпуск программы посвящен витаминам: правда ли, что всем поголовно не хватает БАДов и их обязательно нужно принимать в таблетках, действительно ли заграничные витамины лучше отечественных и реально ли получить все необходимые вещества только из еды?

1 февраля 2020