Готовим с Алексеем Зиминым ⁰⁺

Весенний обед ⁰⁺

В этом выпуске программы Алексей Зимин расскажет, из каких простых продуктов быстро получаются кулинарные чудеса, и почему очередной обед из трех блюд станет по-особенному весенним. В майском меню — зеленый борщ, индейка в тархуне и базилике и овсяное печенье.

2 мая 2015

Обед к открытию дачного сезона ⁰⁺

Накануне открытия дачного сезона Алексей Зимин предлагает взять на заметку несколько рецептов для особого обеда. В меню – маринованная треска и судак с лимонами, узбекское рагу домляма, а также сладкий рис с клубникой и шоколадом на десерт.

25 апреля 2015

Кавказский обед ⁰⁺

Сегодня Алексей Зимин приготовит кавказский обед. В меню — грузинский салат газапхули, азербайджанский суп кюфта-бозбаш, а также кубанские сырники.

18 апреля 2015

Пасхальный обед ⁰⁺

Для тех, кто хочет разнообразить меню традиционной пасхальной трапезы, Алексей Зимин предлагает нафаршировать яйца, запечь свиную шейку с изюмом и восточными специями, а также самим сделать праздничный творожный пирог.

11 апреля 2015

Семейный обед ⁰⁺

Чтобы приготовить субботний семейный обед, лучше встать пораньше и отправится на рынок. В это время не придется стоять в очередях, чтобы заполнить корзину. В меню – суп из фасоли с копченой грудинкой, зеленое ризотто с томленым лососем и лимонный пудинг с корицей на десерт.

4 апреля 2015

Весенний витаминный обед ⁰⁺

С наступлением теплого сезона и всплеском весеннего настроения нередко дает о себе знать авитаминоз. Бороться с этой напастью можно по-разному, таблетками или свежевыжатыми соками. Алексей Зимин предлагает кулинарный ход конем — приготовление обеда, насыщенного различными витаминами и полезными микроэлементами. В меню — печеный лук-порей с яйцом и ветчиной, форель в белом вине и цитрусовый кекс с шоколадным мороженым.

28 марта 2015

Постный обед ⁰⁺

В пост времени на выбор продуктов уходит гораздо меньше, особенно, когда меню заранее продумано. Алексей Зимин делится рецептами для постного обеда, в который входят пряный суп из капусты, перловки и зеленого горошка, запеканка из свеклы с зеленым маслом и картофельный десерт с черносливом, а также рассказывает, как правильно выбирать мед — основной ингредиент для сладких постных блюд.

21 марта 2015

Простой грузинский обед ⁰⁺

Для тех, кто любит поострее и погорячее, но не готов подолгу стоять у плиты, Алексей предлагает классику грузинской кухни — суп харчо и цыпленок табака. Не обойдется и без оригинального десерта! В меню на сладкое — запеченный сыр с медом и тархуном.

14 марта 2015

Праздничный обед на 8 Марта ⁰⁺

8 Марта святая обязанность мужчины обзавестись букетом для женщины. Алексей Зимин предлагает не ограничиваться цветами, а отправиться на рынок, чтобы купить продукты и приготовить по-настоящему праздничный обед. В меню – пряный салат из свеклы с фетой, медальоны из говядины в тесте с романтической картошкой, а также – крем-брюле с вишней на десерт.

7 марта 2015

Питательный обед ⁰⁺

Скоро наступит весна, но все атрибуты настоящей зимы все еще с нами, а значит можно позволять себе не худеть, а готовить сытно и разнообразно. Алексей Зимин предлагает приготовить специальный обед в честь окончания зимы. В меню – салат из кровяной колбасы с картошкой, морковью и яблоком, треска в зеленом соусе с жареной свеклой и жареные ягоды в шоколаде на десерт.

28 февраля 2015

Масленичный обед ⁰⁺

Для многих Масленица ассоциируется не только с яркими праздничными гуляниями и стопками блинов, но и с приходом долгожданной весны. За неделю до окончания зимы Алексей Зимин предлагает приготовить обильный масленичный обед. В меню – картофельные клецки в соусе из зеленого лука, свинина с яблоками и свеклой, а также блинный торт.

21 февраля 2015

Обед в честь Дня святого Валентина ⁰⁺

Обед для своей второй половинки должен быть особым, тем более в День всех влюбленных. Алексей Зимин предлагает максимум внимания уделить продуктам, богатым афродизиакаими. В меню — салат из креветок с пятью афродизиаками, стейк с картофельным соусом и зеленой оливковой икрой, а также шоколадный тарт на десерт.

14 февраля 2015

Обед на скорую руку ⁰⁺

Перекус по-быстрому у многих ассоциируется с чем-то неправильным и обязательно вредным для пищеварения. Но Алексей Зимин уверяет: быстрая еда может быть полезной! В меню обеда на скорую руку – салат с пряной печенкой, цыплята с маслом грималата и сладкой морковью, а также торт «Муравейник».

7 февраля 2015

Кавказский обед ⁰⁺

Тархун – одна из ключевых кавказских трав, а грузинскую кухню без него просто невозможно представить. Алексей Зимин предлагает приготовить обед, для которого понадобится минимум пять пряностей. В меню – кюко (омлет с зелеными травами и печеными помидорами), чакапули (баранина с чесноком, лимонным соком и кинзой), а на десерт — гата (армянское печенье).

31 января 2015

Обед «Экватор зимы» ⁰⁺

Чтобы не замерзнуть зимой, нужно больше есть. В это время года человеку необходимо больше мяса. Сегодняшним мясным обедом Алексей Зимин отмечает середину зимы. В меню – бычьи хвосты с луковым конфитюром и зеленым горошком, хайнаньская курица с рисом и слойки с шоколадом.

24 января 2015