Готовим с Алексеем Зиминым ⁰⁺

Именной обед ⁰⁺

В мире существует большое количество продуктов и блюд названых, в честь знаменитых людей. Сегодня Алексей Зимин приготовит обед, в котором за каждым блюдом стоит легендарная личность. В меню — коронационный салат Елизаветы Великой, говядина по-строгановски (бефстроганов) и десерт «Анна Павлова».

17 января 2015

Новогодний ужин ⁰⁺

Праздничный стол – неотъемлемая часть новогодних хлопот, от которых можно легко избавиться, если заранее запастись оригинальными рецептами от Алексея Зимина. С таким ужином о вашем кулинарном таланте будут помнить долго, тем более что в меню лысые помидоры и слабосоленый лосось с грейпфрутом, печеный окорок в апельсиновом соке с пряной капустой и зеленым горошком, а также вечный пудинг с мандаринами и цукатами на десерт.

27 декабря 2014

Рождественский магический ужин из 7 рыб ⁰⁺

В преддверии долгих и ярких праздников, когда и детей, и взрослых охватывает приятное ожидание чуда, Алексей Зимин предлагает приготовить магические блюда из 7 видов рыб – классический рождественский ужин южной Италии. В меню — цитрусовый салат с селедкой, лапша из кальмара, спагетти с томатно-креветочной сальсой, запеченный с тархуном окунь, рагу из копченой рыбы, треска с черносливом в беконе, лосось с острым перцем, зеленым луком и морковью.

20 декабря 2014

Зимний субботний обед ⁰⁺

Зима в большом городе — не самое большое удовольствие, считает Алексей Зимин. Можно, конечно, бродить по промозглым улицам, можно отправиться на каток, но лучше забиться в домашнее тепло и приготовить согревающий обед для холодного времени года. В меню зимнего субботнего обеда — перуанский салат из свеклы и картофеля, китайские сладкие куриные крылья, а на десерт — ближневосточные сладкие полумесяцы.

13 декабря 2014

Обед французской королевы ⁰⁺

Каждая девушка мечтает стать королевой! Некоторым это дается по праву рождения, другим приходится выходить замуж, как итальянке Екатерине Медичи, родившейся в богатой флорентийской семье и ставшей королевой Франции. Сегодня Алексей Зимин предлагает приготовить обед из трех блюд, которые могли бы подаваться к ее столу. В меню — телятина с соусом из консервированного тунца, ризотто с брокколи и кроликом в апельсиновом соусе, а на десерт — тирамису.

6 декабря 2014

Ленивый обед ⁰⁺

Лень – настоящее искусство, считает Алексей Зимин, но даже в этом бездельном занятии, как оказалось, нужно обладать особым талантом. Если вы талантливо ленивы, то эти блюда как раз для вас: спагетти с вешенками, розмарином и баклажанами, ленивые голубцы с томатным соусом, итальянский пирог с орехами, изюмом и шоколадом.

29 ноября 2014

Обед из субпродуктов ⁰⁺

Алексей Зимин разрушает стереотип о том, что в мясных вырезках хороши лишь определенные части, и знакомит с блюдами из субпродуктов и их ценным гастрономическим содержанием. В меню необычного обеда: потрошки по-грузински, телячья печень с беконом и шалфеем, а также шницель из яблока на десерт.

22 ноября 2014

Согревающий осенний обед ⁰⁺

Украсить серый промозглый денек можно ярком осенним обедом, главное достоинство которого – стойкий согревающий эффект. В насыщенном меню: щи с гречкой и печенкой, кебаб из баранины с розмарином и творог с запеченным черносливом. Блюда эти готовятся долго, но Алексей Зимин уверяет: постоянного стояния у плиты не потребуется, и освободившееся время вы всегда сможете потратить по своему усмотрению.

15 ноября 2014

Идеальный завтрак ⁰⁺

Чтобы привнести в жизнь ощущение новизны Алексей Зимин предлагает приготовить идеальный необычный завтрак. В меню: творог с медом, кедровыми орешками и апельсином, шакшука – еврейская яичница и шоколадные батончики с ягодами.

8 ноября 2014

Яркий осенний обед ⁰⁺

Осень – удивительное время. В ней сочетается атмосфера уныния с яркой буйностью красок, поэтому сегодня – яркий осенний обед. В меню: сулугуни в томатном соусе, баранина с тыквой и специями и творожный крем в слоеном тесте на десерт.

1 ноября 2014

Женский обед ⁰⁺

Сегодня Алексей Зимин готовит специальный обед для дам. В меню: суп с лососем, имбирем и сливками, куриный рулет с маринованным луком и виноградом, а также венгерский сливовый пирог на десерт.

25 октября 2014

Великая уличная еда восточных рынков ⁰⁺

Раскрывая мировые кулинарные традиции, Алексей Зимин предлагает познать неповторимый восточный колорит. В меню – известные блюда шумных улиц и рынков: жареная мойва с соусом тар-тар, фалафель и хворост с ванильным кремом.

18 октября 2014

Обед на бабье лето ⁰⁺

Каждый погожий день осени нередко навевает мысли о коротком бабьем лете. Поднять себе настроение не только в солнечный, но и в любой другой денек вам поможет одно из сытных блюд фирменного обеда от Алсексея Зимина. В меню: суп из утиных костей с бадьяном и грибами, куриные голени в пряном маринаде со жженым луком и яблоко в пьяной карамели.

11 октября 2014

Цитрусовый обед ⁰⁺

Если стакан свежевыжатого апельсинового сока может украсить самый серый день, то на что способен настоящий цитрусовый обед из трех блюд? Узнаете благодаря Алексею Зимину и его яркому меню, в которое вошли грейпфрут с зелеными салатами и лентами из цукини, запеченная утка с апельсиновой глазурью и лимонно-мандариновый пудинг на десерт.

4 октября 2014

Итальянский обед на русский лад ⁰⁺

Алексей Зимин демонстрирует, как можно приготовить итальянскую еду из привычных русских продуктов. В меню – яичная лапша с песто из кинзы и тыквенных семечек, миланский шницель с советским витаминным салатом и соусом из горчицы и панакотта из сметаны с карельской клюквой.

27 сентября 2014