хлеб

Глава Минсельхоза рассказала, что ест пастилу вместо хлеба

Министр сельского хозяйства Оксана Лут рассказала, что ест вместо хлеба пастилу, так как хлеб ей нельзя.

Хлебозаводы в России столкнулись с кадровым голодом

В России зафиксировали резкий дефицит кадров в пищевой промышленности и общепите. По данным аналитиков, с начала года число вакансий в этих сферах увеличилось почти на треть. Работников не хватает в том числе на хлебозаводах. Там ждут опытных технологов, мастеров-пекарей и менеджеров. Кадровый голод наблюдается даже несмотря на то, что колледжи ежегодно выпускают сотни молодых специалистов.

ФАС ужесточает контроль за оптовыми ценами на хлеб и муку

Федеральная антимонопольная служба направила крупнейшим производителям хлеба, муки и сливочного масла требование предоставлять в службу информацию о повышении отпускных цен.

Два работника пекарни погибли в Херсонской области при атаке дронов ВСУ

Украинские FPV-дроны снова атаковали хлебопекарню в Алёшках Херсонской области. Погибли два человека, еще один ранен. Об этом сообщил губернатор региона Владимир Сальдо в своем телеграм-канале.

В Ленобласти пытаются спасти от закрытия Волосовский хлебокомбинат

Волосовский хлебокомбинат попал в зону внимания областной прокуратуры. По поручению главы ведомства, организована проверка работы предприятия. По предварительным данным, собственником завода, успешно работавшего более 60 лет, принято решение о закрытии предприятия в связи с экономическими показателями.

Российская компания будет готовить хлеб из личинок мухи черная львинка

Компания «Биолаборатория» начала печь хлеб, в составе которого есть личинки мухи черная львинка.

На Кушелевском заводе в Петербурге освятили первую партию пасхальных куличей

В Петербурге началась подготовка к Пасхе в промышленных масштабах. На одном из крупнейших производств региона сегодня освятили первую партию куличей.

Хлеб, молочка, пиво: какие продукты можно приготовить дома

Экономисты подсчитали, что в России тратят на еду половину зарплаты. Не потому что обжоры, а потому что те же яйца пора переименоывать в белую икру. Поэтому все больше тех, кто сам дома выращивает закваски и печет хлеб. И сыры с плесенью, которые раньше только из-за границы привозили, теперь, оказывается, наловчились готовить простые домохозяйки. Также многие делают дома собственные йогурты и сметану. И даже пиво сварить вроде как не сложнее, чем борщ. Готовить дома продукты действительно намного проще, чем кажется? Нужны ли для этого специальные гаджеты, или можно обойтись с помощью обычной плиты? 

Нарезные батоны: результаты проверки хлеба из магазинов

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, какие производители готовят батоны из не зараженной бактериями муки высшего сорта.

Семечки, отруби, закваска: что делает хлеб по-настоящему полезным

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, правда ли хлеб, который продают в магазинах под видом полезного, приносит какую-то пользу организму.

Венгрия, помимо зерна, запрещает импорт мяса, вина и овощей с Украины

В перечень продуктов, запрещенных к импорту в Венгрию с территории Украины, помимо зерновых и масличных культур, попали мясо, птица, яйца, овощи, мед, хлебобулочные изделия, сахар и вино.  

Мишустин оценил ватрушкомат на московском хлебозаводе «Черёмушки»

Михаил Мишустин сегодня посетил одно из крупнейших столичных хлебобулочных производств — комбинат «Черёмушки». Там ежедневно производят около 100 тонн хлеба.

Ажиотажный спрос: киевляне в панике скупают исчезающий с прилавков хлеб

Украинская инфраструктура не выдерживает массированных атак. Энергетическая система не справляется, столица страны и другие города периодически остаются без света, люди в панике запасаются водой, бензином и едой, в магазинах сметают с полок хлеб.

От НЭПа до наших дней: в Петербурге хлеб-кирпичик выпекают в вековой печи

В Петербурге на полки продуктовых магазинов каждый день выкладывают больше тонны хлеба, произведенного по старой советской технологии. Это знаменитые ржаные буханки-кирпичики. В промышленных масштабах они выходят из печи, которой уже 95 лет.

Тосты и гренки: как приготовить полезный завтрак

Когда бизнес-консультант Денис Гончаров купил себе тостер, то сразу его полюбил и стал пользоваться им каждое утро. Но потом произошло то, из-за чего Денису пришлось отказаться от тостера. 

Черный, белый и цветной: что добавляют в разный хлеб и какой из них полезнее

В магазине покупатели часто выбирают между белым и черным хлебом. Если побеждает темный, то не в последнюю очередь потому, что он кажется более полезным. Из чего его пекут на самом деле?

Пекари хотят и дальше поставлять в магазины хлеб без упаковки

Российские производители хотят продолжить поставлять неупакованный хлеб в магазины. Президент Российского союза пекарей Алексей Лялин написал письмо в Минсельхоз и просит продлить разрешение, которое пока действует до 1 июня.

Дело не только в угрозе голода: почему украинское зерно хотят вывезти на кораблях НАТО

В The Times вышла статья о том, что Лондон ведет переговоры с союзниками об отправке военных кораблей в Чёрное море, чтобы взять под охрану сухогрузы, которые перевозят украинское зерно. Так называемая коалиция желающих будет стремиться прорвать российскую блокаду и предоставить украинским зерновозам «защитный коридор» из Одессы через Босфор. Официальный представитель британского Минобороны информацию о создании морской антироссийской коалиции позже опроверг. Но, может, статья была всего лишь пробным шаром, чтобы прощупать почву? Что, если украинский хлеб — это всего лишь благовидный предлог для вмешательства в украинский конфликт третьих стран?

Смольный выделит субсидию Продовольственному фонду Петербурга

Продовольственный фонд Петербурга получит почти 200 миллионов рублей на поддержание запасов зерна. Предоставить субсидию предприятию решило сегодня правительство города.

В чем польза и опасность цельнозерновых продуктов

Цельнозерновые продукты, как утверждает реклама, отличаются от обычных и очень полезны. Строго говоря, сам этот термин можно относить лишь к продуктам, в которых используются все части какого-либо зерна, например, пшеницы: должны присутствовать зародыш, эндосперм и твердая оболочка, которая еще называется отрубями. Этому критерию удовлетворяет большинство видов круп. Исключение, например, белый шлифованный рис, в котором удалена оболочка.

Губернатор Петербурга: город и область надежно обеспечены мукой

Александр Беглов побывал Петербургском комбинате хлебопродуктов имени Кирова. Здесь перерабатывают 420 тысяч тонн пшеницы в год. Производство загружено меньше чем на 60 процентов.

Изучаем этикетку: какой «химии» не должно быть в качественном нарезном батоне

Как пекут самый популярный в России хлеб — белый нарезной батон? Правда ли, что он белоснежный потому, что муку отбеливают, а пышный, потому что добавляют химические «улучшители»? Программа «НашПотребНадзор» выяснила, как это сделано.

Нехватка продовольствия и рост цен на бензин: что теряет мир из-за антироссийских санкций

Трудно понять, кто пострадает больше от антироссийских санкций. Американцы уже раздражены резким ростом цен на бензин. А европейцев призывают понизить температуру в квартирах, чтобы сделать ЕС более энергоустойчивым и менее зависимым от России. Кроме того, Россия и Украина — главные поставщики пшеницы на мировые рынки, и перебои с продовольствием тоже входят в число последствий.

Какие продукты и почему подорожают в 2022 году

В некоторых продуктовых сетях решили ограничить наценки на базовые продукты — хлеб, чай, молоко, тушенку, картошку. Это свидетельствует о том, что за прошлый антирекордный с точки зрения скачков цен год были сделаны выводы. Но долго ли удастся держать цены на коротком поводке? Насколько сильно будет расти стоимость мяса, овощей, вина, пива, водки в 2022-м? Какие для этого есть поводы? А какие товары должны подешеветь?