Живая еда ¹²⁺

Все о красной рыбе, выбор авокадо и блюда высокой кухни из отходов ¹²⁺

В чем разница между семгой, форелью, горбушей, неркой и кетой? Стоит ли есть искусственно выращенную красную рыбу? Авокадо: в чем его опасность и есть ли разница во вкусе между разными сортами вечнозеленого плодового растения? Как из морковного жмыха, картофельной кожуры, яичной скорлупы и других пищевых отходов приготовить блюда высокой кухни? Правда ли, что средства для мытья посуды не смываются, накапливаются в еде и вредят организму? А также — рецепт недели: вареный омлет с ветчиной и сыром.

22 июня 2019

Реальная польза травяных настоев и выбор мороженого ¹²⁺

Мороженое: в чем разница между дорогими и дешевыми видами холодного десерта? Какое мороженое эксперты считают самым вкусным? Травяные и цветочные настои — лекарство или «пустышка»? Есть ли польза от иван-чая, зверобоя и мяты? Что о конине думают диетологи и почему к ней так противоречиво относятся? Водка и тесто: правда ли, что спирт делает тесто для чебуреков и беляшей менее жирным? А также — рецепт недели: шоколадный пирог всего из двух ингредиентов.

15 июня 2019

Спецвыпуск. Все о супах ¹²⁺

Правда ли, что жидкая пища разбавляет желудочный сок? Полезны ли мясные бульоны и как их правильно готовить? Из чего делают готовые супы и не вредно ли использовать зажарку? Действительно ли регулярное употребление супа приводит к возникновению гастрита? На эти и многие другие вопросы ответил ведущий программы Сергей Малозёмов.

8 июня 2019

Полезный хлеб и его оптимальная цена, правильное детское питание и выбор вкусного минтая ¹²⁺

Так ли полезно детское питание? Чем лучше кормить ребенка, чтобы он не болел, не толстел и хорошо учился? Чем хлеб за 2000 рублей отличается от хлеба за 13 рублей? И при чем тут отбеливатель? Может ли минтай принести реальную пользу человеку? Или этой рыбой можно кормить только кошек? Полезен ли экзотический плод тамарилло? Ответы на вопросы телезрителей.

1 июня 2019

Вся правда о леденцах, проверка сметаны и выбор морепродуктов ¹²⁺

Леденцы: что это — безобидная сладость или опасная химия? Что такое карамельное искусство и как жженый сахар способен украсить даже несладкие блюда? Чем дорогая сметана отличается от дешевой, чем разбавляют этот кисломолочный продукт недобросовестные производители и как это отражается на внешнем виде и вкусе? Кальмары, осьминоги, каракатицы: как выбирать морепродукты, чтобы потом не жалеть? И как они способны изменить вкус привычных блюд — оливье, борща и эклеров? Можно ли есть картофель зеленого цвета? Рецепт недели — легкий и питательный салат из тунца с бананом в грейпфруте.

25 мая 2019

В чем реальная польза сельдерея, где найти безвредную шаурму и как выбрать самый вкусный рис? ¹²⁺

«Купи четыре шаурмы и собери собаку» — злая шутка, но много ли в ней правды? Можно ли есть это блюдо, не опасаясь за свое здоровье? Или лучше предпочесть другие варианты фастфуда? Почему цены на рис могут отличаться в 70 раз и какой сорт лучше с точки зрения вкуса и пользы — круглозерный, жасмин, басмати, бурый или дикий? Действительно ли сельдерей помогает худеть и очищает организм от токсинов? Опасна ли плесень на продуктах? Отвечаем на вопросы от зрителей.

18 мая 2019

Из чего делают полуфабрикаты, как вкусно приготовить картофель и насколько полезно кокосовое молоко? ¹²⁺

Из чего делают полуфабрикаты? Чем опасны готовые котлеты и замороженная пицца? Сколько переплачивают люди, предпочитающие замороженные овощи в пакетах? В каком виде полезно употреблять картофель? Как вкусно и правильно его приготовить? Правда ли, что от картофеля толстеют? И в каких блюдах его просто не узнать? Кокосы: что в них хорошего? Как найти в российских магазинах самые вкусные кокосы? Полезны ли сделанные из кокосов стружка, молочко и сахар? Что такое «рукав для запекания»? Можно ли вообще разогревать пластик в духовке? Рецепт недели — красочный салат в апельсине.

4 мая 2019

Выбор яиц, причины гастрита, польза сока черной редьки и безвредная выпечка ¹²⁺

Изделия из теста: можно ли их есть и не поправляться? Правда ли, что дрожжи нас убивают, а безглютеновые продукты лучше традиционных? Как правильно выбирать яйца и стоит ли переплачивать за фермерский продукт? Почему появляются гастрит, язва и изжога, а главное — как с ними жить и что есть при данных заболеваниях? Сок черной редьки: в чем польза этого продукта?

27 апреля 2019

Тайны общепита, натуральное какао и его свойства, отличия самой дешевой ветчины от элитной ¹²⁺

Самые популярные уловки разработчиков меню и хитрости ресторанного маркетинга. Как правильно выбирать ветчину и отличается ли по вкусу дорогой продукт от дешевого? Все о какао: какой порошок больше подходит для кулинарных целей? Что нужно делать, чтобы не ошибиться с выбором правильного напитка? И что вообще такое какао — исключительная польза или один сплошной сахар? Вредно ли есть киви с кожурой? Ответы на вопросы от телезрителей.

20 апреля 2019

Что полезного в шампиньонах, как правильно худеть и сколько стоит хорошая курица ¹²⁺

Все о шампиньонах: есть ли что-то полезное в этих грибах? Какие лучше — дикие или искусственно выращенные? Время худеть: существуют ли такие диеты, которые действительно помогают похудеть? Что для этого нужно есть? Стоит ли переплачивать за фермерскую курицу? Или дешевая птица из обычного магазина ничуть не хуже? В чем разница между «рыбьим» и «рыбным» жиром? Отвечаем на вопросы от телезрителей. Рецепт недели — воздушное и питательное томатное суфле!

13 апреля 2019

Манты, хинкали, буузы и их польза, разные версии «Наполеона» и все о спирулине ¹²⁺

Чем манты, димсамы, буузы и хинкали отличаются от обычных пельменей? Можно ли эту еду назвать полезной? Торт «Наполеон»: стоит ли переплачивать за одно пирожное, купленное в кондитерской, или лучше купить целый недорогой торт в магазине? Спирулина: можно ли назвать сине-зеленые водоросли суперпродуктом? Неужели кофе мешает усвоению кальция из пищи? Ответ на вопрос от телезрителей. Рецепт недели на этот раз — традиционное ирландское блюдо колканнон.

6 апреля 2019

Мифы о еде, чем экомолоко отличается от обычного, в чем разница вареников с мясом и пельменей ¹²⁺

Мифы о еде: действительно ли лучше питаться часто и понемногу или все-таки лучше редко, но сколько хочешь? И правда ли, что после хорошей тренировки можно позволить себе съесть все, что угодно? Лучшее молоко: стоит ли доверять маркировке «био» и «эко»? Чем на самом деле вареники отличаются от пельменей? Правда ли, что лук способствует образованию камней в желчном пузыре? Отвечаем на вопросы от телезрителей.

30 марта 2019

Что кладут в пакетики чая, нужно ли считать калории и сколько стоят полезные макароны ¹²⁺

Про чай в пакетиках принято говорить, что это вообще не чай, а какая-то пыль, мусор, сдобренный красителями и ароматизаторами. Стоит ли такое вообще пить? Из чего на самом деле производят этот чай? Одни макароны стоят 33 рубля за килограмм, а другие — в пятьдесят раз дороже, около 1900 за кило. Почему? Они что, вкуснее или полезнее? Можно ли в случае макарон сэкономить или лучше не скупиться? Команда людей с тонким вкусом провела слепую дегустацию. Что на самом деле скрывается за словом «калория»? Надо ли их считать? И можно ли верить тому, что написано в графе «калорийность» на упаковках продуктов? Как определять испортившийся сыр с плесенью? Рецепт недели — салат из свеклы с гранатом.

23 марта 2019

Вкусное и полезное хачапури, различия видов соли и почему диетологи не любят сухие завтраки ¹²⁺

Какую опасность скрывают хачапури, продающиеся на наших прилавках? Какие необычные виды этого грузинского блюда можно попробовать? Действительно сухие завтраки считают завтраком чемпионов и почему диетологи их не рекомендуют? Стоит ли переплачивать за соль? И чем обычная поваренная соль отличается от гималайской розовой, крымской, костромской, французской или перуанской? А также — опасна ли накипь, которая образуется при варке бульона?

16 марта 2019

На каком масле лучше жарить, что лечит минералка и как готовить десерты из творога ¹²⁺

Какую опасность обнаружили в рафинированном растительном масле? Из какого масла при жарке выделяется больше всего вредных веществ? И какое масло лучше всего подходит для жарки? Минеральная вода: может ли она вообще лечить? Сколько подделок нашла лабораторная экспертиза и как их можно распознать? Чем грозит ежедневное употребление природной воды? И стоит ли бояться того, что она радиоактивна? Стоит ли переплачивать за творожные десерты — запеканки и чизкейки? Сколько стоил самый дорогой чизкейк в истории? Безопасно ли делать сыровяленое мясо дома? Отвечаем на вопросы от телезрителей. Рецепт недели — необычные шоколадные блины от Кати Кондратьевой.

9 марта 2019