Не все про это знают, но любимые многими рыбные закуски к пиву могут быть опасны. Смертельные клостридии живут в водоемах, могут попасть в рыбу и нашпиговать ее ботулотоксином, пока рыба вялится и затем дожидается своего обеденного часа. В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» проверила, есть ли токсины в снеках с прилавков российских магазинов.
Для проведения экспертизы в магазинах купили следующие закуски: ставрида от бренда «Сухогруз», желтый полосатик от SPAR, желтый полосатик от бренда «Тиксы», желтый полосатик от BEERka, кальмар от «Каждый день», кальмар от «Тиксы», стружка путассу марки «Сухогруз».
Самая большая беда рыбных витрин — подмена дорогих рыб дешевыми. Поэтому в лаборатории, конечно, проверили, а те ли в пачках морепродукты, которые пообещали на упаковке.
Из пачки с надписью «ставрида» от бренда «Сухогруз» вместо обычной ставриды эксперты выудили желтохвостую. Она же — в упаковках SPAR и «Тиксы», хотя на этикетках написано «желтый полосатик». Но причина подлога вряд ли в жадности фирмачей. Они просто не особо заморачиваются.
Андрей Марцынкевич, заведующий испытательной
Желтохвостой ставриды от бренда «Сухогруз» еще и положили меньше.
Наталья Завьялова, эксперт Роскачества: «На этикетке заявлено, что внутри находится 70 грамм сушеной рыбной продукции, а по факту 64 грамма».
А вот на фабрике «Тиксы» желтохвостой ставриды упаковали столько, сколько обещали, да только она слишком сухая.
Наталья Завьялова: «Влаги меньше 20 процентов, такой продукт будет жестким, неприятным на вкус».
Полбеды, если снек невкусный. Однако среди этих рыбных закусок есть и небезопасная, которую пожирают микробы, дрожжи и плесень. Это стружка путассу от компании «Сухогруз». При этом не спас эту рыбу от прожорливой дряни и убойный передоз бензойной кислоты — консерванта, которым закуски тайком приправили.
Противозаконно высокая концентрация «химозы» и в полосатике от фирмы BEERka.
Наталья Завьялова: «Скорее всего, информация о консервантах скрыта намеренно, потому что многие покупатели сейчас довольно внимательно относятся к составу, и если видят в составе консерванты, возможно, они предпочтут такую закуску другой, в которой состав более натуральный».
Из хорошего — клостридии, вызывающие смертельный ботулизм, ни в одной пачке не всплыли. В общем, программа «НашПотербНадзор» посоветовать может разве что кальмаров от брендов «Каждый день» и «Тиксы» — и то с натяжкой, ведь снеки пересоленные.
Все выпуски программы «НашПотребНадзор».
