Впервые за пять лет в России в этом году вырастут продажи хлеба. Аналитическая компания BusinesStat прогнозирует, что они увеличатся на 60 тысяч тонн и достигнут уровня в 7 миллионов 950 тысяч тонн.
По мнению президента Российского союза пекарей (РСП) Алексея Лялина, доходы россиян в кризис упали, они стали больше обращать внимания на сытные продукты. Правда, по словам Лялина, большие хлебные предприятия на этом спросе дополнительно заработать не смогут. Дело в том, что сырье, например мука, дорожает, а цена на хлеб сдерживается торговыми сетями.
Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков говорит, что в кризисные периоды продажи хлеба всегда растут, потому что он — один из самых дешевых продуктов. Последний раз такое наблюдалось в 2008 году. В Российском союзе пекарей считают, что после стабилизации ситуации в экономике, производство хлеба начнет сокращаться.
По материалам: «Коммерсант».