Живая еда ¹²⁺

Красное мясо vs белое, все о порошковом чае и рецепт запеченного ананаса ¹²⁺

Красное мясо против белого: какое полезнее и как отличить одно от другого, свинина и говядина или курица и индейка, правда ли красное мясо вызывает рак, помогут ли стейки от анемии, почему спортсмены и худеющие выбирают куриную грудку, что сытнее — курица или свинина, и правы ли те, кто ест исключительно мясо? Разбор разных видов порошкового чая и дегустация вместе с экспертами, а еще воспроизведение рецептов и предложения альтернатив: что это — вредная химия или концентрат вкуса и пользы? Новости из мира науки о еде: питание против боли, добавка в кофе, которая вызывает бессонницу и пицца с жареной лягушкой. Оригинальный рецепт из Сети: запеченный ананас.

22 марта 2025

Омолаживающие продукты, биохакеры и выбор изюма ¹²⁺

Какие продукты способны продлевать молодость? Кто такие биохакеры? На что они только не идут, чтобы сохранить молодость — голодают, пускают кровь и даже едят цветы, но что из этого действительно работает, а что, наоборот, опасно для жизни? Изюм: правда ли в нем много грязи? Чем его обрабатывают, как выбрать вкусный и безопасный и как правильно его мыть, чтобы не случилось отравление? Свежие новости из мира науки о еде: сладкое для печени, соленое для похудения и спасение одиноких бананов. Тест яркого блюда из Интернета: лапша с арахисовой пастой и перцем чили. Съедобно ли это?

15 марта 2025

Эксперимент со съедобными букетами и продукты для чистой кожи ¹²⁺

Букеты из фруктов, ягод, овощей, сыров и колбас: в чем опасность таких подарков? В каких условиях их собирают, как хранить такие композиции и в какой момент они начинают портиться? Команда программы отдала в лабораторию букеты из разных продуктов, чтобы выяснить, где есть патогены. Продукты для чистой кожи: справедливо ли сладкое, молочное и глютен считают виновниками прыщей? От какой диеты улучшится состояние кожи и можно ли избавиться от прыщей с помощью съедобных масок? Сладости разбивают сердце, фрукты и овощи прогоняют уныние, установлены рекорды в Америке по поеданию хот-догов, в России по приготовлению блинов. Рецепт недели — необычный испанский суп ахобланко.

8 марта 2025

Рецепты ЗОЖ-блинов и фальсификат в пачках сливочного масла ¹²⁺

Пять способов сделать блины полезнее! Команда программы приготовила блины по советам от ЗОЖ-блогеров и выяснила, что действительно поможет не набрать вес в масленичную неделю, и вместе с врачом-диетологом разобралась, что из всего этого вкусно и полезно. Плюсы и минусы сливочного масла: правда ли, что в магазинах продается фальсификат, что на самом деле находится в пачке за 60 рублей, почему некоторые блюда, где основной ингредиент — сливочное масло, дают в детских садах и что будет, если съесть целую пачку. Рыба и напитки против рака, чай и кофе для здоровья, а также — холодильник будущего с камерами и подсказками идей для готовки. Рецепт недели — панна-котта из компота.

1 марта 2025

Экспериментальные рецепты капучино, секрет забытой крупы саго и рецепт капусты по-азиатски ¹²⁺

Все, что нужно знать о самом популярном кофейном напитке — капучино! Зачем его готовят в картошке, колбасе и шаурме, как его пить по правилам этикета, стоит ли переплачивать за кофе в заведениях и какого качества капучино в автоматах? Тест дорогих и дешевых кофемашин и проверка капучино из ресторана и кофейной версии 3-в-1! Польза и вред необычной крупы — саго: как эти жемчужные шарики производят в Малайзии, как из одной пальмы получается 300 кг продукта, из чего делали саго в СССР, как крупа спасает жизни и провоцирует ожирение и почему сейчас об этом продукте все забыли?

22 февраля 2025

Вкус и польза кормов для животных, мифы и реальность о скандальном дуриане, рецепт салата из замороженных овощей ¹²⁺

Корм для домашних животных: что случится с человеком, если он съест корм для питомцев, правда ли, что в еду для котиков, собачек и птичек добавляют опилки, а от дешевых кормов они и вовсе болеют и умирают? Команда программы отправилась на производство корма для домашних животных, провела экспертизу и познакомилась с дегустаторами еды для питомцев. Дуриан: почему люди ощущают запах этого фрукта по-разному, правда ли, что дуриан — суперфуд для мужского здоровья, на какие ухищрения идут российские туристы, чтобы его привезти, и как доставляют дурнопахнущий фрукт профессионалы? Рецепт недели — салат из замороженных овощей.

15 февраля 2025

Охлаждение напитков и ледяная диета, продукты с высоким содержанием соли и десерт из вареных яиц ¹²⁺

Рейтинг продуктов с высоким содержанием соли. Сколько вредного натрия в хлебе, как снизить вред от соленых консервов и почему селедку с картошкой одобряют диетологи? Снег и лед в кулинарии: кто зарабатывает на замерзшей воде? Кто худеет на ледяной диете и есть ли эффект? Можно ли есть сосульки и чем еще кроме замороженной воды можно охлаждать напитки? Сколько можно есть шоколада в день? Рецепт недели — шоколадный десерт из вареных яиц.

8 февраля 2025

Мода на поедание мухоморов, а также — оливки vs оливковое масло ¹²⁺

Мухоморы: так ли опасна мода на поедание ядовитого гриба, кто ездит на мухоморные ретриты и чем это может обернуться? Что полезнее — оливки или оливковое масло? Неожиданные черты характера сладкоежек, бактерии против стресса и секрет сплочения коллектива. Рецепт недели: пирог в коробке из-под яиц по видео из Интернета.

1 февраля 2025

Обзор зимних напитков, а также — польза пастернака и необычные рецепты его приготовления ¹²⁺

Зимние напитки: чем согреться на морозе? Имбирный чай, кофе и глинтвейн: что сработает лучше? В чем опасность алкоголя на улице, сколько сахара в напитках из кафе на вынос и чем опасны модные шоколадные бомбочки? Удивительная польза пастернака: почему из него делают продукты для спортсменов, как распознать подделку и что о пастернаке-овоще думал Пастернак-писатель?

25 января 2025

Новогоднее расследование о холодце, еда как шоу и реальный вред шампанского ¹²⁺

Какие спектакли с едой устраивают в ресторанах, чтобы впечатлить гостей? И как сделать интересную подачу дома? Холодец помогает сохранить кожу упругой, а кости — крепкими? Заводятся ли в нем опасные бактерии? Безопасно ли покупать магазинный холодец и какой из покупных образцов одобрили бабушки? Правда ли, что шампанское — самый вредный алкоголь?

28 декабря 2024

Преимущества форели, коварная хурма и проверка рецепта куриной закуски из Интернета ¹²⁺

Форель: как ее растят на фермах, правда ли она заражена паразитами и как убрать запах тины? И что рассказали об этой рыбе… в консерватории? В чем коварство хурмы, которая вяжет? Неожиданные способы избавиться от терпкого вкуса. Новости недели: ген стройности, бобы как хлеб будущего и «добрые» нитраты. Куриная закуска: прошел ли проверку рецепт блюда из Интернета?

21 декабря 2024

Имитированная икра и лечение хвойными коктейлями ¹²⁺

Имитированная икра: жалкая копия или полезная замена дорогой из лосося? Как подкрашенные шарики выдают за дальневосточные деликатесы, чем имитированная икра лучше настоящей и правда ли, что она не переваривается в организме? Почему тысячи людей решили лечиться хвоей и шишками? Есть ли в этом смысл, полезны ли настойки, хвойные коктейли и варенье из шишек, и какая может быть опасность? Неожиданная польза черной смородины, чипсовая катастрофа с уникальным памятником природы, кулон, определяющий аллергены в продуктах.. Рецепт недели — яркая лапша единорога.

14 декабря 2024

Секреты идеальной пасты, опасность пальмового масла и польза финикового кофе ¹²⁺

Домашняя паста и лапша — итальянская, китайская, узбекская и японская: правда ли сделанная своими руками лучше магазинной? Шеф-повар из Италии раскрыл секреты идеальной пасты и рассказал о тонкостях приготовления в комбайне и руками. Действительно ли пальмовое масло опасно, что говорят о нем диетологи, и правда ли, что в Россию привозят грязное техническое пальмовое масло? Команда программы отправилась в место, где его производят — в Малайзию, чтобы увидеть все своими глазами. Чем полезен финиковый кофе и каков он на вкус?

7 декабря 2024

Куриная грудка в разных блюдах, невероятная польза рябины и рецепт супа из запеченных овощей ¹²⁺

Куриное филе: как сделать белое мясо вкусным, в каком случае приготовленное филе может быть опасно и есть ли антибиотики в магазинном продукте? Команда «Живой еды» поделилась секретами поваров, провела несколько экспериментов и попробовала необычные рецепты. Почему рябину называют птичьей ягодой, чем она полезнее других и может ли реально лечить, что из нее можно приготовить и как избавиться от характерной горечи при добавлении в блюда? Рецепт недели — суп из запеченных овощей.

30 ноября 2024

Аджика с вечным сроком годности и вкусный состав острой закуски, фталаты в стаканчиках и рецепт омлета по-азиатски ¹²⁺

Аджика: кавказская, кубанская и другие рецепты. Как устроено ее производство, неужели аджика может храниться вечно, правда ли, что раньше она была кормом для скота, сколько в ней соли, полезен ли данный продукт и к каким блюдам она идеально подходит. Правда ли, что кофейные стаканчики отравляют напиток и лучше не брать кофе навынос? Наливают ли в заведениях кофе в многоразовые кружки, которые посетители приносят с собой? Рецепт недели — омлет по-азиатски.

23 ноября 2024