Готовим с Алексеем Зиминым ⁰⁺

Зимний обед ⁰⁺

Алексей Зимин предложит внести восточные нотки в обед и сварит один из лучших вьетнамских зимних супов, который придумали в стране, где холода никогда не бывает. Шеф-повар подаст суп с говядиной и лапшой, японские онигири с салатом и сладкие тосты из хлеба с джемом.

18 февраля 2017

Романтический обед ⁰⁺

Ко Дню святого Валентина Алексей Зимин предлагает приготовить три блюда, которые позволят влюбленным без слов заявить о своих чувствах. В качестве легкой закуски выступит запеканка из яиц с соленым лососем. Парижский филе-стейк «Диана» станет основным блюдом, а китайские яблочные пончики сохранят романтическое настроение и запомнятся своей оригинальностью.

11 февраля 2017

Магрибский обед ⁰⁺

Яркие экзотические ноты Алексей Зимин предлагает внести в меню обеда, основанного на кулинарных традициях Северной Африки. Меню на восточный лад включает марокканскую хариру из баранины, тажин из курицы с оливками и фруктовым джемом, а также печенье с финиками, корицей и мускатным орехом.

4 февраля 2017

Грузинский обед ⁰⁺

Приготовление даже одного блюда грузинской кухни нередко ассоциируется со сложностями и тратой большого количества времени. Но Алексей Зимин с легкостью доказывает: заняться полноценным грузинским обедом под силу даже непрофессионалу. В меню — зеленое харчо, куриные крылья хмели-сунели с жареными шампиньонами и сладкий хачапури.

28 января 2017

Русский обед ⁰⁺

Несмотря на холодный сезон, из небольшого набора привычных для этого времени продуктов можно приготовить множество разнообразных и полезных блюд. На этот раз Алексей Зимин предлагает попробовать один из вариантов русского обеда, включающего рассольник с куриными потрохами, пирог с тушеной говядиной и зимним салатом, а также домашнюю пастилу из чернослива.

21 января 2017

Дамский обед ⁰⁺

За считаные часы до праздника не каждый решится менять кулинарные планы. Если все-таки на столе не хватает чего-то изысканного и в то же время простого, Алексей Зимин предложит приготовить несколько блюд, которые легко впишутся в меню буквально в последний момент. В праздничном выпуске будут особенные рецепты — подарок для дам от обаятельного шеф-повара — это салат из апельсина, редиски и зеленых листьев, курица с грибами и тирамису на десерт. Все блюда — часть удивительных историй со счастливым концом.

31 декабря 2016

Рождественский обед ⁰⁺

Рождество — самый любимый и душевный праздник в Европе, около миллиона человек перемещаются в эти дни по миру, чтобы 25 декабря встретиться всей семьей под рождественской елкой в родительском доме. По такому случаю Алексей Зимин решил приготовить рождественский обед. В меню — салат из индейки, баранья нога и брюссельская капуста с гранатом и салатом, а также грейпфрутово-апельсиновый торт без глютена на десерт.

24 декабря 2016

Питательный обед ⁰⁺

Алексей Зимин считает, что для сохранения хорошего настроения зимой есть нужно основательно и сбалансированно, хорошо продумывая свое меню и не забывая использовать полезные ингредиенты. В свою очередь, шеф-повар в меню своего питательного обеда включил редьку с куриными шкварками на первое, на второе — свиную шею в молоке с травами, а на десерт — творожно-сметанный кекс.

17 декабря 2016

Зимний обед ⁰⁺

Алексей Зимин приготовит теплый, сытный и по-домашнему приятный зимний обед. В меню: суп с фрикадельками и сладкой паприкой, курица в меду с цитрусовым салатом, а на десерт — сметанное желе с замороженными ягодами, которое часто подавали на дворянский стол во время чаепития.

10 декабря 2016

Семейный обед ⁰⁺

Выходные — самое время, чтобы побыть в кругу семьи. В эту субботу Алексей Зимин приготовит необычный обед для семейных посиделок. В меню — лимонный суп, паста с жженым маслом и цветной капустой и вяленая хурма с ванильным сахаром.

3 декабря 2016

Простой обед с азиатским акцентом ⁰⁺

Алексей Зимин расскажет и наглядно покажет, как приготовить сытный обед с азиатскими нотками. В меню: суп рамен с жареной курицей и темпура с шампиньонами, вешенками, кабачком, салатом и тыквой, а на десерт — лимонно-апельсиной мармелад.

26 ноября 2016

Кавказский обед ⁰⁺

Алексей Зимин предложит перенестись на Кавказ и приготовить традиционный кавказский обед из местных ингредиентов. Обед будет включать в себя следующие блюда: индейка с соусом бажи, форель с кизилом и зеленым салатом и жареные мандарины с фейхоа.

19 ноября 2016

Обед «Поздняя осень» ⁰⁺

Сезонность в гастрономии набирает все большую популярность, а ведь не так давно ее приходилось всегда учитывать во время готовки, поскольку многие свежие овощи и фрукты были зимой совершенно недоступны. Алексей Зимин решил посвятить обед поздней осени. В богатом витаминами меню — осенний минестроне, пицца «жены охотника с миллиардерским беконом», цитрусовый пирог с изюмом и салат из грейпфрута.

12 ноября 2016

Затейливый обед ⁰⁺

На повестке дня — затейливый обед: хумус из свеклы, индейка в остром соусе с рагу из порея, грейпфрутовый кекс. Алексей Зимин считает, что вкус блюда зависит не только от исходных продуктов, таланта повара и прочих вещей, но и от того, в какой посуде еда готовится и в какой подается. Как именно посуда влияет на кулинарные достоинства блюда?

5 ноября 2016

Круглый обед ⁰⁺

Обеды бывают разные — традиционные, национальные, женские и мужские… Но на этот раз не все так просто, особый акцент Алексей Зимин сделал на форме продуктов. Шеф-повар предлагает приготовить круглый обед из круглых форм: лапша с брюссельской капустой и клюквой, свиные фрикадельки с овощным соусом, профитроли с какао и грейпфрутом.

29 октября 2016