Пища для ума: каким должен быть завтрак перед экзаменом

Студент журфака Саша Пискунов с ужасом вспоминает, как распереживался перед своей первой серьезной олимпиадой. Из-за нервов не смог даже позавтракать. А с собой взял только шоколадку.

Александр Пискунов, не позавтракал перед олимпиадой: «Я эту шоколадку буквально в минуту съел, какой-то заряд энергии получил, но потом все у меня испарилось. Я начал засыпать, я начал летать в облаках».

Саша сам не заметил, как уснул. Разбудили учителя. Итог — не самые высокие баллы. На экзаменах случаются и настоящие голодные обмороки, свидетельствует школьная медсестра Ольга Агиенко.

Ольга Агиенко, школьная медсестра: «За весь мой шестилетний опыт работы на пункте проведения экзамена было четыре обращения детей с плохим самочувствием, три из них были связаны с тем, что дети переволновались, не позавтракали перед сдачей экзаменов».

Но в Интернете все равно многие советуют не есть перед экзаменом, говорят, что сытость отупляет.

Ученые из Кардиффского университета полтора года следили за утренним рационом и успеваемостью более трех тысяч британских школьников в возрасте от 9 до 11 лет. Выяснилось, что ученики, привыкшие плотно есть с утра, учатся лучше тех, кто не завтракает. У многих, правда, наверняка возникнет вопрос: а как же себя накормить, если от нервного напряжения кусок в горло не лезет?

Вячеслав Дубынин, нейрофизиолог: «А чтобы он все-таки лез, выбирайте ту еду, которую вы любите. Не идет яичница, сделайте какой-нибудь вкусный бутерброд с каким-нибудь мясом, ветчиной, красной рыбой, сыром. Что-нибудь, что вы любите».

Успокоиться поможет и завтрак в кругу семьи. Это работает как ритуал.

Светлана Шаповалова, школьный психолог: «У человека возникает чувство радости, удовольствия, что все хотят посидеть, поговорить, настраивают и поддерживают его».

А вот дополнительно нагружать организм чем-то жирным и не слишком полезным или дегустировать новое накануне экзамена врачи не советуют.

Ольга Горячева, гастроэнтеролог: «Новый продукт может заставить вас не сдавать экзамен, а встретиться с унитазом.».

Но что же лучше съесть ради хороших результатов? Каша, яйца, чай и фрукты — любимый завтрак нейрофизиолога, профессора МГУ Вячеслава Дубынина. Сам он ест его перед каждым значимым интеллектуальным мероприятием — конференцией или интервью. Мозгу требуется топливо. В каше есть сложные углеводы, в яйцах — белок. Все это дает долгую сытость. Крепкий чай, в котором содержится кофеин, бодрит. А порадовать себя можно сладким спелым фруктом.

А есть ли секреты у тех, кто уже не раз успешно сдавал экзамены? Настя Ведерникова — студентка МГУ, в прошлом — призер самой престижной Всероссийской олимпиады школьников по английскому и стобалльница ЕГЭ по русскому. У нее есть свой вариант завтрака, больше напоминающий обед.

Анастасия Ведерникова, студентка МГУ: «Я могла полноценно поесть и гречку с котлетой, и все это дополнить чаем. Но я думаю, что ни разу я не обходилась без чая и без чего-то сладкого, потому что я люблю очень сладкое. И в моменты стресса сладкое мне, правда, помогает».

Кстати, небольшой сладкий перекус действительно можно взять с собой на экзамен. Научные эксперты одобряют. Говорят только, что стимулирующий эффект содержащихся там кофеина и углеводов на мозг окажется очень кратковременным, но он будет.

Еще один неплохой компактный вариант перекуса — орешки. Главное — не заменять всем этим полноценный прием пищи, как сделал Саша, задремавший потом на олимпиаде. И, конечно, ни один, даже самый полезный завтрак, не компенсирует недостаток сна и плохую подготовку.