Как делают настоящую итальянскую пиццу и сколько она стоит
Самой популярной в России пиццей долго была «Маргарита», как и во всем мире. Однако этот помидорно-сырный хит впервые подвинулся на второе место, уступив пицце с ветчиной и грибами. На третьем — колбасная «Пепперони». А еще в России любят пиццу с ананасами, болгарским перцем, острым халапеньо, оливками. И именно этим пицца гениальна — вариантов начинки миллион. При этом начинка не спасет, если в самом тесте нет аромата и вкуса. Но правильные мука и дрожжи — главные статьи экономии в пиццериях. Сколько дней созревает правильное тесто? Какова себестоимость честной пиццы без гнилья и растительных жиров в сыре?