Семейный средиземноморский обед 0+
В этом выпуске:
Алексей Зимин продолжает знакомить с яркими традициями мировой кулинарии, на этот раз пойдет речь о блюдах средиземноморского региона. Обед включает пасту из инжира, баранину с салатом из баклажанов и нута и цитрусовый пирог с воздушным безе. Приготовление лучше начать с мяса, которое нужно будет подержать в особом рассоле с добавлением меда и различных пряностей. В это время можно быстро замесить тесто для пирога и сделать меренгу из взбитых с сахаром белков. Для пасты из инжира, или тапенада, подойдут как свежие фрукты, так и сушеные, также понадобятся чеснок, маслины, мед, петрушка и анчоусы.