Среди тех, кто пытается похудеть, много поклонников так называемых белковых диет — например, «кремлёвской» или диеты Дюкана. Мода длится уже давно, и у ученых накопилось немало наблюдений за здоровьем тех, кто пробует сбросить килограммы именно так.
Имя Дюкана прогремело на весь мир в
Секрет диеты Дюкана в том, что в активной ее фазе человек питается почти исключительно одними белками (мясо, морепродукты, яйца), но при этом лишен углеводов. Под запретом даже фрукты. Москвичка Ирина Величко стремительно худела по системе Дюкана и сначала не могла нарадоваться. Но потом слезы радости сменились другими слезами — боли и разочарования. у Ирины обнаружили сначала камни в почках, а потом множество женских проблем, которые потребовали нескольких тяжелых операций, болезненных и физически, и морально.
Это подтверждают лабораторные исследования. В испанском Университете Гранады мышей посадили на белковую диету, и они сначала быстро худели. Но вскоре почкам стало тяжело справляться с сильнейшей интоксикацией — ведь продукты распада белков надо выводить.
Это же касается и другой белковой диеты, популярной несколько лет назад, когда газеты все время рекламировали «кремлёвскую» диету, на которой якобы худели руководители партии и правительства и их жены. Ее главный принцип тот же: минимальное употребление углеводов и неограниченное — мяса и других белков. Как уверяет повар Виктор Беляев, много лет готовивший для первых лиц государства, в Кремле такая диета никогда не применялась.
Так что белковые диеты, возможно, помогут похудеть, но за это, скорее всего, придется заплатить здоровьем. Врачи сходятся в одном — самый правильный способ сбросить вес — это низкокалорийное питание на основе овощей и фруктов.
Подробности — в программе «Еда живая и мертвая».