Винных революционеров пощадила тля

Желания и возможности. Минувшая неделя ознаменовалась рядом законодательных инициатив на фронте борьбы с алкоголизацией населения: к примеру, запретить предприятиям общепита продавать горячительное гражданам, приходящим туда с детьми. А также нарастающей грустью на российском винном рынке: с 1 июля новая терминология вступит в силу, ГОСТы и акцизы нового образца до сих пор не утверждены, неразбериха чревата приостановкой производства и импорта.

Пока наши стонут, — а справедливости ради отметим, что по части качества соответствующего доморощенного продукта нам есть к чему стремиться, — чилийцы пожинают плоды революции. Их секреты выведал корреспондент НТВ Сергей Холошевский специально для «Итоговой программы», которая транслировалась в прямом эфире на НТВ.Ru.

Родриго показывает один из лучших виноградников Чили. В долине между хребтами Анд, растет карменер — сорт винограда, заново открытый здесь 18 лет назад. Когда-то сюда его привезли французы из Бордо. Но потом карменер как самостоятельный сорт был утерян среди посадок очень похожего на него мерло. И только в 1994-м его случайно нашел французский ученый. Теперь он стал национальной гордостью чилийцев.

Родриго Заморано, винодел: «Эти виноградники мы высадили в 1997-м. Считается, что здесь карменер самый лучший».

Экскурсию по виноградникам проводят для импортеров из Китая. В последние годы китайцы пьют чилийское вино даже больше, чем американцы, которые были лидерами последние десятилетия. Чилийцы готовы работать с кем угодно. Экспорт вина в Россию с каждым годом тоже растет, но Китай уже вне конкуренции. А это значит, что для особых гостей — почет и уважение, отдельный джип и экскурсовод.

Лошади здесь охраняют лозу от пожаров, разрыхляя проходы между рядами. Коровы, овцы и, конечно, ламы — часть единой экосистемы. Возле каждого ряда лозы — розовые кусты. В центре плантаций — посаженные здесь специально огромные сорняки. Растения чувствительны к инфекциям. Они на виноградниках как «лакмусовая бумага». Но, к сожалению для виноделов, привлекают насекомых. С ними, в свою очередь, борются птицы.

Наверное, самую важную роль в истории чилийского вина сыграла маленькая виноградная тля — филлоксера. Завезли ее в XIX веке из Северной Америки во Францию, а потом она пошла в наступление по всем континентам, лишая работы лучших виноделов мира. Добралась тля даже до Аргентины, но вот в Чили, через Анды, перебраться не смогла. Так что в этих долинах теперь растет самая чистая, как говорят виноделы, дофиллоксерная лоза. Все остальные виноградники в Европе пришлось пересаживать на американские корневые системы, устойчивые к этой заразе.

Творец чилийской винной революции — потомственный аристократ. Эдуардо Чедвик начал карьеру в 1983-м, когда по совету отца поехал в Бордо. В то время в мире о чилийском вине никто ничего не знал. Вернувшись домой, Эдуардо «сжег за собой все мосты»: посадил виноград на поле для игры в поло, где когда-то его отец завоевывал чемпионские титулы. После этого он пригласил в Чили своего друга — винного гуру из Калифорнии Роберта Мондави. К тому моменту пожилой Мондави стал мировой знаменитостью и уже совершил свой подвиг в винном мире: поставил калифорнийское вино из долины Напа в один ряд с лучшими образцами французского бордо.

Подробности — в репортаже.