АКОРТ: борщевой набор существенно подорожал

Приготовление традиционного борща теперь обойдется на 25–32% дороже — на столько в прошлом году выросли цены на продукты, входящие в суповой набор. Это подсчитали в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейших российских ретейлеров).

Затраты разнятся в зависимости от используемого в рецепте мяса. Приготовить борщ с говядиной стало дороже на 28% (90,5 руб.) , борщ со свининой за год подорожал на 25% (78 руб.), а цена на борщ с курицей выросла на 31,6%, но все равно это самый бюджетный вариант — 68 руб. за порцию.

В АКОРТ отметили, что цены на продукты борщевого набора в крупных торговых сетях ниже средних цен по стране. В декабре 2024 года набор овощей у крупных ретейлеров был дешевле на 13,5%, набор с говядиной — на 53%, с курицей — на 17%, а со свининой — на 30,5%.

Средняя наценка в крупных торговых сетях на социально значимые товары в декабре прошлого года снизилась до 4,8% и по итогам 2024-го составила 5,7%.

При этом по словам председателя президиума АКОРТ Игоря Караваева, зачастую конечная стоимость товаров не покрывает издержки на их производство, а средняя рентабельность по чистой прибыли крупных ретейлеров сейчас на уровне 2–3%. « При этом наши главные задачи — сохранить устойчивость бизнеса и ресурсы для его развития, удовлетворять растущий спрос и по возможности сдерживать инфляцию. Это непросто, учитывая, что торговля — низкорентабельный бизнес», — добавил Караваев.

По материалам: ТАСС