Продажи красной икры упали в сентябре

Как пишет издание «Коммерсантъ», в августе и сентябре по стране продажи рыбного деликатеса снизились на 8%, а жители столицы умерили свои аппетиты на 14%. Эксперты говорят, что к этому приводит рост цен и сокращение предложения на рынке. Ситуацию усугубит и то, что в нашей стране 50% продаж обычно выпадают на декабрь (Новый год) и значительная часть на февраль (Масленица).

По данным Рыбного союза, икра лососевых дает 60–65% всего объема продаж, 5% — осетровая, 4% — икра минтая, 3–4% — имитированная лососевая продукция, по 2–3% — икра трески и имитированная осетровая. В прошлом месяце красную икру россияне закупали в банках по 250–350 грамм, а в начале года преимущественно в таре по 300–500 грамм.

Во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) отметили, что оптовые цены на красную икру в августе этого года добрались до 4 800 руб. за 1 кг ( на 50% больше, чем в августе 2023 года).

Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин считает, что только за последний месяц стоимость красной икры в магазинах выросла примерно в 1,8 раза и этому не помешала даже продажа запасов прошлогоднего улова, который истощится к декабрю. На рынок может быть поступит продукция из запасов переработчиков, но пока невозможно предсказать, какой это будет объем. Эксперт прогнозирует, что объем производства красной икры по итогам этого года составит 8–10 тыс. тонн, что почти втрое меньше, чем в 2023 году.

По данным ВАРПЭ, к середине октября вылов тихоокеанских видов лосося находится на уровне 231 тыс. тонн. Этот показатель в 2,6 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом председатель Рыбного союза Александр Панин уверяет, что предложение красной икры в этом году превысит объем потребления, а значит дефицита «нет и не будет».