Эксперт назвал опасные для организма виды сыров

Завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов посоветовал с осторожностью употреблять сыры с плесенью, такие как рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, бри и другие.

По словам специалиста, в них содержатся токсичные вещества, которые могут спровоцировать развитие листериоза, энцефалита и менингита.

При этом, отметил эксперт, сыры с плесенью нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам. Не рекомендуется этот продукт тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, и детям до пяти лет.

А вот сыры бри и камамбер, по словам Куликова, отчасти полезны. «Они помогают синтезу витаминов группы В и здоровому пищеварению. Но взрослым людям не рекомендуется употреблять такие сыры более 40–50 граммов в сутки», — отметил он.

Самым неприятным и опасным эксперт назвал касу марцу или «гнилой сыр», «червивый сыр», который производится на Сардинии из другого сорта сыра — сардинского пекорино. Касу марцу содержит в себе живые личинки сырной мухи.

Ранее врач-гастроэнтеролог рассказала, что любители суши и роллов рискуют заразиться паразитами, а также назвала способы этого избежать.

По материалам: РИА Новости.