Ветеринары взяли на контроль один из брендов Петербурга и Ленинградской области — знаменитую корюшку. Сегодня они отобрали очередные пробы рыбы, чтобы оценить степень ее заражения паразитами.
В разгар сезона в небольшой партии, выловленной в Финском заливе, нашли личинок нематод. По словам специалистов, они могут попасть в организм человека вместе с рыбой и вызвать заболевание.
Этих червей в корюшке фиксируют впервые за долгое время и причины их появления пока неизвестны. Правда, как сообщили в Управлении ветеринарии Ленинградской области, последние исследования показали, что личинки отмечаются крайне редко.
Эксперты советуют покупать рыбу в проверенных торговых сетях и обращать внимание на ветеринарные документы, а также проводить термическую обработку. Паразиты погибают при высокой или, напротив, низкой температуре. Чтобы обезопасить себя, корюшку необходимо пожарить или выдержать двое суток при минус 20 градусах.