Современные биологически-активные добавки помогают восполнить недостаток необходимых для организма питательных веществ и сбалансировать рацион. Об этом в интервью НТВ рассказал главный внештатный диетолог Минздрава, академик Виктор Тутельян. Он отметил, что в производстве БАДов сегодня заинтересовано даже государство.
Виктор Тутельян — «отец» аббревиатуры БАДы. По его словам, в названии этого продукта уже подчеркивается разница между БАДами и другими пищевыми добавками.
Виктор Тутельян: «Это такая дифференциация от пищевых добавок, которые по ходу технологической цепи добавляют в продукты, это эмульгаторы, красители, ароматизаторы.
А не хватает, по словам диетолога, многого. Получить некоторые компоненты в наших условиях крайне трудно.
Виктор Тутельян: «Без витаминов и ряда микроэлементов жизни нет. Некоторых из них много в растительной пище, в частности, в плодах, ягодах. Но их надо получить в достаточном количестве. Вот ВОЗ рекомендует, и мы это поддерживаем, съедать 400 граммов свежих овощей и фруктов ежедневно. А где у нас это?»
По словам Тутельяна, нужно обладать достаточным уровнем знаний, чтобы не попадаться на рекламные уловки и не хвататься за то, что якобы престижно, но может принести вред.
Виктор Тутельян: «Производители БАДов есть серьезные, большие, но есть, к сожалению, и мелкие, которые делают, как сейчас принято говорить, на коленке эти БАДы, а рекламируют как панацею от всех болезней. Поможет только уровень знаний, который мы обязаны донести до каждого, чтобы он думал, прежде чем покупать и слушать всякую ахинею».
По словам академика, сейчас заинтересованность в производстве качественного питания наблюдается на уровне государства.
Виктор Тутельян: «Мы создали такой консорциум — около 30 ведущих институтов пищевой промышленности, сельского хозяйства, целые объединения. Во главе стоит президент Российской академии наук академик Сергеев. Там собрался целый ряд крупных представителей бизнеса и, конечно, вся научная общественность. И называется он очень емко: здоровьесбережение, питание и демография».
Тутельян подчеркнул, что именно эти три составляющих необходимы для того, чтобы решить демографические проблемы в России.