Защиту кровеносных сосудов медицина сейчас считает одним из важнейших направлений в борьбе за продление молодости. Сохранить артерии эластичными, как показывают исследования, помогают физические нагрузки и еда.
Главный научно признанный способ укрепления сосудов — это так называемые средиземноморские принципы питания.
Татьяна Залётова, НИИ питания: «Средиземноморская диета является единственной, которая доказала свою эффективность, научно обоснована и может быть рекомендована как система питания. То есть не кратковременная диета, как мы понимаем это слово в таком более бытовом смысле, а именно как диета — система питания».
Только за последний год было опубликовано несколько научных статей о том, что именно такой рацион уменьшает риск болезни Альцгеймера, помогает в борьбе с депрессией и даже предотвращает половое бессилие.
Звезда средиземноморской диеты взошла несколько лет назад, когда профессор из Барселоны Рамон Эструх опубликовал сенсационные данные своего большого исследования. Он разделил несколько сотен пациентов на 4 группы с разным характером питания, долго наблюдал за ними и выявил, что наибольшая смертность была в группе с обычным современным рационом — хлеб, колбаса, картошка, бургеры, сладкая газировка. Гораздо меньше болели и умирали те, кто ел много овощей, фруктов, рыбы, оливкового масла, мало мяса.
Но поистине фантастические показатели выдала та группа, в которой этот средиземноморский рацион был еще дополнен горстью орехов в день: использовалась смесь несоленых миндаля, фундука, грецких. Смертность в этой группе снизилась по сравнению с приверженцами обычного городского питания на 30 процентов.
Набрести на тайны этой живительной диеты ученым позволило прежде всего многолетнее изучение испанских и итальянских долгожителей.
Полный выпуск программы «Еда живая и мёртвая» смотрите на нашем сайте.