Исследователи из Университета Восточной Финляндии доказали: некоторые компоненты так называемой нордической диеты способны эффективно противостоять ожирению и связанным с ним болезням.
Ученые провели опыты на мышах, которых держали на диете с высоким содержанием жиров. Животных разделили на две группы: одна из них, помимо вредного для здоровья рациона, получала сублимированные ягоды черники. Исследователи следили за уровнем глюкозы в крови, давлением, весом и чувствительностью к инсулину.
Выяснилось, что мыши, употреблявшие чернику, набирали меньше веса. Кроме того, ягоды защитили животных от повышения кровяного давления, которое считают одним из факторов ускоренного развития
Особо подчеркивается, что в голубике, которая специально выращивается фермерами, тоже есть антиоксиданты, но в лесной чернике их значительно больше.