Оснований для пересмотра перечня продовольственных товаров из ЕС, на которые в ответ на санкции Запада Россия наложила эмбарго, пока нет, говорят в Госдуме. Кое-кто из депутатов вообще считает чуть ли не преступлением закупать на стороне то, что мы сами в достаточном количестве производим. Кроме прочего, в России есть и вовсе уникальные продукты — такие, что фастфуд не страшен и кофе не нужен. Впрочем, не все так просто.
О продовольственной безопасности на Ямале задумались еще три года назад, задолго до санкций: жизнь здесь суровая, продукты в основном привозные и дорогие. Начать решили с обеспечения ямальцев оленьим мясом, ведь на полуострове самое большое в мире поголовье северных оленей.
Ненцы и их олени — прекрасный пример самодостаточной жизни. Никакого импортозамещения. Что такое пармезан и
Cейчас на Ямале возрождают картофелеводство, которые культивировалось здесь в советское время, но было благополучно забыто. Овощи и фрукты растят в теплицах. А ученые из Центра изучения Арктики пошли еще дальше: изобрели полезный фастфуд с добавлением экстрактов арктических трав и северных ягод. Например, хлеб, который пекут с добавлением болотного мха — сфагнума, не портится в течение 17 недель, быстро насыщает и выводит из организма токсины. Кроме хлеба, ученые придумали свой мармелад, чай, полезные сухарики и даже энергетический напиток, который тонизирует не хуже, чем крепкий кофе. Но хит сезона за полярным кругом — это шоколад с добавлением ягеля.
Со временем, убеждены ученые, полярный и полезный фастфуд должен вытеснить с местного рынка традиционные продукты с красителями и консервантами. Что уже практически сделали оленина и северная рыба, о которой жителям средней полосы России остается только мечтать.
Подробности — в репортаже.