Похмельный бизнес

Праздники и похмелье — близнецы-братья. Каждый раз, в том числе и на майские, убеждаются в этом, по самым скромным оценкам, шесть миллионов россиян.

Что для одних головная боль, для других — возможность подзаработать: методы снятия последствий безудержного потребления алкоголя — как народные, так и экзотические — множатся как на дрожжах. Корреспондент НТВ Вадим Фефилов изучил рынок и постарался понять, какой подход эффективнее.

Питерское похмелье с восточным привкусом. На русском cевере появились клубы заядлых «хашистов». Бледные послепраздничные лица начинают приобретать нормальный оттенок после тарелки обжигающего кавказского супа .

Наталья Сергеева, управляющая рестораном: «Делается это и для поднятия престижа ресторана. Вот, мол, у нас есть хаш — это хорошо, это круто».

Копыта, внутренности, мослы варят всю ночь, восемь часов. Крепкий наваристый бульон подают рано утром — тем, у кого, по меткому выражению классика, «сон короток и тревожен».

Самир, заведующий кухней ресторана: «Хаш становится русским блюдом, на него есть хороший спрос, это хороший бизнес».

250 рублей за порцию, еще стопка крепкого напитка и побольше чеснока — настроение клиентов заметно улучшилось. Можно блеснуть знанием южной кухни.

Александр Тютрюмов, актер: «Хорошо, что у вас хаш варят только из передних ног, ведь задние ноги дают специфический запах».

Но хаш как антипохмельное средство, конечно, бесполезен, если воля слаба и оздоровительные посиделки превращаются опять в пьянку — на беду самих «хашистов» и на радость рестораторам. Впрочем, активный участник питерского ресторанного бизнеса, Гия, убежден — есть блюда совсем простые, но куда более здоровые и не менее прибыльные.

Гия, бизнесмен: «По-азербайджански — катык, по-русски — простокваша. В масштабах страны она дает доходы миллионы долларов».

У шеф-повара дорогого ресторана Валерия Козлова в специальном антипохмельном меню в качестве напитка-реаниматора — капустный или огуречный рассол по 95 рублей за стакан. Впрочем, для многих утрам цена уже не имеет значения.

Валерий Козлова, шеф-повар: «После больших праздников такой дефицит рассола, что его можно продавать по цене красной икры».

В основе похмельного синдрома — нарушение водно-солевого баланса. Народный напиток рассол богат микроэлементами: кальцием, калием, натрием, которые в не самых тяжелых случаях действительно убирают клинические симптомы — отечность, опухшие веки, сухость во рту и так далее.

Валерий Анч, психотерапевт: «Это в случае нетяжелого похмелья. Если тяжелое, то, наверное, все-таки рекомендуется обратиться в лечебное учреждение, где есть тот же плазмаферез — чистка крови, те же капельницы… Масса способов».

Одна капельница в разных наркологических фирмах стоит от трех до пяти тысяч рублей. Сколько мужчин и женщин сегодня в России накануне трудовых будней промывают, чистят себе кровь — неизвестно. Но, по свидетельству питерского дизайнера Олега, бывает, что наркологам по рекламируемым телефонам дозвониться невозможно — такой спрос.

Сам Олег провел эти выходные праздничные дни в таком темпе, что трудно затормозить и накануне рабочей недели.

Олег, дизайнер: «Я — заслуженный алкоголик всех времен и народов».

Яков Зильберман, директор по маркетингу биохимзавода: «Похмелье — это в первую очередь интоксикация организма. Когда человек выпьет слишком много, то его ферментная система не в состоянии справиться с тем количеством алкоголя, который поступает. Не может преобразовать в какие-то безвредные вещества, получаются вещества достаточно токсичные. Это самая главная причина — почему мы себя плохо чувствуем».

Слегка покачиваясь, дизайнер Олег признается, что все необходимые снадобья на завтрашнее утро им припасены заранее. В любой аптеке на выбор несколько звучных названий, но, по сути, в основе каждого из них — обычный аспирин, снимающий воспалительные процессы, ведь ткани организма буквально набухают. Рынок современных антипохмельных таблеток в России огромен.

Яков Зильберман, директор по маркетингу биохимзавода: «Ну, скажем так, несколько десятков миллионов долларов».

Несколько московских и питерских заводиков получают около миллиарда рублей прибыли ежегодно. Но, как жалуются производители, рынок этих препаратов нестабилен. Россия пьющая страна, но пьющая сезонно.

Яков Зильберман, директор по маркетингу биохимзавода: «Мы уже много лет продаем противоалкогольные препараты, и в первой половине года в нашей стране его всегда продается больше, чем во второй, потому что практически все праздники приходятся на первую половину года».

На берегу Финского залива (как говорят, в самом похмельном месте Северной столицы) главный редактор журнала для пьющих интеллектуалов Васипов слегка подзуживает рок-музыканта и бизнесмена Белянкина. Предприниматель три дня пил и не смог написать статью для очередного номера. Сейчас ему откровенно худо. Прежняя его прогремевшая в Питере статья называлась «9 способов борьбы с похмельем».

Антон Белянкин, предприниматель: «Самый лучший способ борьбы с похмельем, если есть время, — секс, горячий жирный суп, сто граммов водки и сон. А если времени нет — ничего не поможет, только концентрация воли».

Лидер группы «Два самолета» прекрасно знает, что значит «сорваться в глубокий штопор» или «уйти в затяжное пике», при этом остается загадкой, как Антону Белянкину удается успешный бизнес — он хозяин нескольких модных в Питере местечек.

Белянкин, действительно большой специалист в похмельной проблеме, призывает быть аккуратнее при выборе антипохмельных препаратов. Как говорится, вначале посоветуйтесь с врачом, иначе, как выражаются пьющие люди, «мотор ведь может стукануть».

Пока главный редактор журнала Васипов и бизнесмен Белянкин анализируют свое нынешнее мучительное утреннее состояние, за их спинами появляется 72-летний пенсионер Давид. Он легко садится на шпагат, раздевается, собирает осколки брошенной кем-то винной бутылки и легко ныряет в Финский залив, где вода всего 12 градусов.