Готовим с Алексеем Зиминым ⁰⁺

Русско-немецкий обед ⁰⁺

Сарделька – всему голова! Именно любовь к сарделькам объединяет русскую и немецкую кухни. О том, как приготовить это международное блюдо и создать настоящее произведение искусства из грибного супа, гуляша с клецками и клубничной пастилы, расскажет кулинар и известный ресторатор Алексей Зимин.

6 апреля 2013

Дружеский обед ⁰⁺

Сегодня Алексей Зимин поделиться отличными рецептами для дружеского обеда. Рецепты эти просты в приготовлении и не потребуют много времени и усилий. В меню: свинина в апельсиновом соке, крылья «баффало» и яблочный пирог с изюмом. Кулинар советует помнить, что блюда, приготовленные с душой, будут вкуснее вдвойне!

30 марта 2013

Восточный обед ⁰⁺

Кухня Востока — это всегда немного импровизации и праздника, много специй и сладостей. Сегодня Алексей Зимин поделится гастрономическими секретами этой кухни и раскроет все тайны Востока в одном незамысловатом обеде. В меню: пряный томатный суп, баранина с абрикосами и загадочный десерт под названием «Рога газели».

23 марта 2013

Масленица в новом стиле ⁰⁺

В предпоследний день Масленицы Алексей Зимин приготовил настоящий сюрприз! Даже если вы уже успели перепробовать массу блинов с самыми смелыми начинками, наверняка вам придутся по вкусу экзотические блины по-мексикански и по-вьетнамски. Еще один необычный рецепт для масленичной недели – жареный сыр с салатом из печеных перцев. Шеф-повар покажет, как правильно приготовить тахини и с чем лучше всего подавать тортильяс.

16 марта 2013

Мировая классика ⁰⁺

На классический обед Алексей Зимин предлагает изумительные блюда с простой рецептурой.

9 марта 2013

Обед для дам ⁰⁺

Чтобы порадовать любимую женщину не только цветами, но и приятным презентом, попробуйте сами приготовить праздничный обед из трех блюд: карпаччо из лосося, конфи из цыпленка и черемухового пирога. Начать лучше всего с карпаччо: удалите косточки, срежьте нижнюю кожу и замаринуйте филе, отправив его в холодильник. А пока Алексей предлагает заняться «абсолютно надежным» рецептом приготовления цыплят на французский манер в большом количестве жира и ароматических приправ. Для выпечки десерта шеф-повар откроет все секреты черемуховой муки и покажет, насколько это просто – замесить тесто для пирога.

2 марта 2013

Мужской обед ⁰⁺

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Мужчина должен быть сильным и смелым, а для этого ему необходимо много калорий. Кулинар и ресторатор Алексей Зимин поделится рецептом настоящего мужского обеда, в который войдут: рыжики в сметанно-горчичном соусе, курица в пиве и яблоки, жаренные с орехами и клюквой. Помогать на кухне Алексею будет Александр Шаганов.

23 февраля 2013

Обед конкистадоров и открывателей мира ⁰⁺

Сегодня Алексей Зимин предлагает перенестись во времена первооткрывателей и конкистадоров и приготовить чесночный суп, свинину с морковью и яблоками и настоящий мужской лимонный пирог необычной формы. Кулинар уверен: кухня – царство мужчин, где женщине нет места. Главная особенность сегодняшних кулинарных шедевров в том, что готовятся они очень быстро и требуют минимум усилий, но максимум фантазии.

16 февраля 2013

Средневековый обед ⁰⁺

Накануне дня всех влюбленных Алексей Зимин предлагает окунуться в эпоху рыцарей, трубадуров и сказочных принцесс. Чем угощались прекрасные дамы и за какое блюдо достойные рыцари могли бы отдать все что угодно? В средневековый обед от известного кулинара входят: рыбный суп «Буррида», рагу из курицы с вишней и оригинальный омлет «Арбалада» с грушевым соком. Старинные рецепты из средневековья Алексей освежил изысканными соусами и приправами.

9 февраля 2013

Обед «Грезы гейши» ⁰⁺

Модная, острая, пряная паназиатская кухня – неиссякаемый источник вдохновения для обеденного меню. Сегодня в него вошли: тыквенный суп с карри и яблоком, утиная грудка с овощным рагу, шербет из замороженных бананов и ягод.

2 февраля 2013

Обед долгожителей ⁰⁺

Алексей Зимин представит традиционные блюда средиземноморской кухни, которую нередко называют еще кухней долгожителей.

26 января 2013

Завтрак «Само совершенство» ⁰⁺

В меню легкого и полезного завтрака: идеальная овсяная каша, безупречный омлет и совершенный штрудель. Начнем с каши. Сахар, соль, стручок ванили нужно отправить в воду перед тем, как засыпать туда кашу. Сняв кастрюлю с огня, попробуйте добавить в кашу немного шотландского виски. Классический вариант штруделя – венский из яблок. Тесто можно взять уже готовое, главное, чтобы оно было слоеным. В форме его необходимо посыпать сахаром, корицей, туда же выложить яблоки, изюм, миндаль и хлебную крошку. Для безупречного омлета кроме яиц понадобится красная рыба – любая соленая, сливочный или творожный сыр и обязательно… 50 грамм водки. Справиться с ворохом приятных кулинарных дел Алексею поможет фигуристка Анастасия Гребенкина.

19 января 2013

Новогодний обед ⁰⁺

Сегодня блестящий кулинар Алексей Зимин расскажет, из каких блюд должен состоять новогодний обед и как правильно его приготовить. Сегодня в меню: салат оливье с перепелками по старинному рецепту, нарядный пирог с лососем, грибами и щучьей икрой, а также – всемирно известные французские пирожные «Мадлен» на десерт!

30 декабря 2012

Рождественский обед ⁰⁺

Праздничное меню включает кускус с креветками, баранью ногу с розмарином и чесноком, крамбл с черной смородиной. Выбирая баранину, возьмите ногу пожирнее, при разделке жир можете смело удалить. Начините мясо чесноком, посолите, поперчите, добавьте тимьяна, розмарина, сельдерея и отправляйте его в духовку. Для гарнира понадобится крупа, куркума, паприка, растительное масло, лук, помидоры, креветки, чеснок, зелень. Сложный гарнир также потребует соуса из красного сладкого перца и корень сельдерея. Ягодный пирог, или крамбл, готовится из песочного теста и выпекается не больше 15 минут, а подается со сливочным мороженым.

22 декабря 2012

Зимний обед ⁰⁺

Сегодня зрителей ждет стремительный зимний обед от Алексея Зимина — яростный, решительный, очень мужской по содержанию и страшно простой по исполнению. Состоять он будет, как всегда, из трех блюд — салата из фасоли с тунцом, говядины с соусом из зеленого перца, и бананов, запеченных с кардамоном.

15 декабря 2012