Семейное занятие: как программы развития фамильного дела работают в Крыму

Вячеслав Дёмин из Крыма шестой год выращивает деликатесную породу улиток Helix Aspersa Maxima. Растут моллюски быстро: от малютки со спичечную головку до особи товарного вида проходит меньше полугода.

Неторопливые по природе и неприхотливые в питании, улитки все же требуют внимания: рассортировать по габаритам, высчитать необходимую норму корма, проследить за уровнем влаги в теплице. При делах и остальные члены семьи: сын заведует сувенирной лавкой, дочь — су-шеф и официант, теща — шеф-повар, супруга Ольга Дёмина руководит фамильным проектом.

От фермы до кухни и дегустационного зала — 30 шагов. Но этот путь занял у Дёминых пять лет, пока семья готовилась к открытию гастрофермы, перестраивая дачу под потребности туристов и разрабатывая меню. Помог и грант профильного нацпроекта, позволивший построить круглогодичную точку притяжения для гостей Алушты.

В поиске новых вкусов в бизнес пришла и семья Ирины Чудной. Грант от Минэкономразвития Крыма в миллион рублей помог семье Чудной-Кисельчук открыть сыроварню. Сегодня на кухне Ирине помогает пятилетний сын Денис. У прилавка гостей ждет 11-летняя Таня. Их дом — миниатюрный туристический кластер: первый этаж — семейный, второй — гостиничный, а на входе — магазин и сыроварня. Сохранить домашний уют в таких условиях непростая задача.

По данным торгово-промышленной палаты России, больше 70% малого и среднего бизнеса страны или четыре с половиной миллиона предприятий — это семейные компании. Но такого термина в законодательстве по-прежнему нет, хотя проект закона был внесен в Госдуму еще восемь лет назад. Бизнесмены уверены: гарантии от государства и развитию предпринимательства поспособствуют, и помогут избавиться от стереотипа, что бизнес с родственниками вести нельзя.