Производство розовой соли начали восстанавливать в Крыму. Озера полуострова — одно из четырех мест на планете, где добывают этот уникальный минерал, который содержит в себе огромное количество полезных микроэлементов.
Розовая крымская морская соль содержит практически все элементы таблицы Менделеева. Во время Великой Отечественной войны рапу из озер вводили раненым в качестве кровезаменителя — по своему составу она близка к плазме. Рабочие на солепромысле давно забыли про простуды, ангины и бронхиты.
Способ выращивания соли придуман 10 веков назад. Весной бассейны наполняют морской водой, солнце выпаривает влагу, кристаллы оседают на дне. Необычный розовый цвет соли придает водоросль Dunaliella salina. Она живет в солевых бассейнах и наполняет соль
Розовая крымская соль была продуктом элитным. Чумацкие обозы шли из Евпатории прямо на царские кухни, а турецкий султан вносил солевой вопрос отдельной строкой в мирный договор с Россией.
Валерий Стародубцев, директор по производству: «Когда Екатерина II освободила Крым от турок, то турецкий султан не жалел о садах, о городах, о виноградниках Крыма, он жалел, что он потерял розовую соль. И первым пунктом декрета о мире, который был заключен с Россией, было записано, чтобы Россия смогла торговать
Технология добычи соли из бассейнов придумана в
Во время «крымской весны» производство чуть не погибло. Бывший владелец — он родом с Западной Украины — приказал спустить воду и разломать солевые бассейны. Промысел спасли рабочие.
Как производство драгоценной живой соли пришло в упадок, узнал корреспондент НТВ Олег Крючков.