Освященное кафе удерживает прихожан от соблазнов

Верующим в Екатеринбурге пережить время строгих ограничений в еде теперь намного легче. В городе открыли специальное православное кафе с постным меню, в котором нет никаких запрещенных соблазнов.

Изысканные блюда готовят по дореволюционным рецептам, но только из дозволенных продуктов. По свидетельству корреспондента НТВ Инны Осиповой, менее вкусными они от этого не стали.

На стенах — иконы, на столах — памятники с молитвой, а в меню — что Бог послал. В Екатеринбурге в дни рождественского поста теперь можно поесть в освященном кафе, которое соответствует всем православным канонам. Открыли его при монастыре и храме по настоянию прихожан.

Софрония, монахиня Новотихвинского монастыря: «Прихожане жаловались, что в городе, к сожалению, нет таких мест, где они бы гарантированно могли получить в пост постную пищу. Это очень хорошая возможность доносить до людей веру через такие вроде бы простые и несколько мирские вещи».

Оформлением православной точки общепита занимались сами монахини. Они же собрали из кулинарных книг дореволюционной России рецепты блюд. Верующие предпочитают кухню XIX века.

Шеф-повар на православной кухне светский, ему пришлось пройти специальные курсы. Кулинария позапрошлого века отличалась изысканностью и сложностью. Ведь именно тогда в моде была «смесь французского с нижегородским».

Уха из осетрины на шампанском, парфе из лесных орехов, пирог из полусотни слоев — блюда, которые предлагают клиентам в рамках скоромного меню, то есть в обычный день. Но сейчас пост, и в кафе исключительно постное меню.

Сергей Шевелёв, шеф-повар: «При изготовлении постных блюд можно использовать огромное множество продуктов. Например, грибы, орехи, рыбу различную, морепродукты. Просто существует некий стереотип, что без мяса и без молока в пище мы не можем прожить. А мы можем, и прекрасно справляемся без них».

Здесь готовят только из свежих продуктов: грибы — из теплицы, раки — из аквариума, живые. Поэтому цены, сетуют сестры, божескими не назовешь, — как в обычных ресторанах и кафе.

Но скоро позволить себе трапезу в православном заведении смогут и малообеспеченные прихожане. Для них планируют открыть дополнительный зал эконом-класса.

Аиша Мосе — француженка. Она специально попросила привести ее в ресторан, где соблюдают пост, и бизнес-ланчем по христианским канонам осталась довольна.

«О да, это замечательно, что есть такие места, где соблюдается пост. Спокойная атмосфера и такие красивые иконы, музыка», — рассказывает гостья из Франции.

Есть в православном кафе и винная карта, но водку не подают. Это противоречит православным канонам, хотя ориентируются здесь на клиентов любых вероисповеданий и просто атеистов. Поэтому дрескод не введен, то есть женщинам в джинсах и без платков вход свободный.

Часть прибыли от богоугодного кафе направляется в приют и на реставрацию храмов. В завершении трапезы каждый посетитель православного кафе может вписать свое имя или имена своих близких в специальный бланк.

За них потом будут молиться сестры монастыря. Услуга эта абсолютно бесплатная, то есть своего рода подарок заведения всем верующим клиентам.