Титановый краситель: как торты, жвачки и крабовые палочки отбеливают опасным веществом
Сколько ни ходит страшилок про ужасные красители в продуктах, сколько ни вчитываемся в состав, а еду, которую не подмарафетили яркими пигментами, показывают исследования маркетологов, покупатели все равно воспринимают как неестественно блеклую и безвкусную. И подсадили на красители человечество не вчера — блюда стали подкрашивать пару тысячелетий назад. Красители тогда были экстремальные: бордовый, к примеру, выдавливали из желез улиток, которых вымачивали в соли, а потом варили. Впрочем, происхождение некоторых сегодняшних красителей тоже заставляет зеленеть от брезгливости, а отчеты врачей — белеть от ужаса.
