В подсолнечном масле популярного бренда нашли потенциально опасные глицидиловые эфиры

Кто не любовался через окно машины такими золотыми полями вдоль дорог? Только вот подсолнухи, растущие у обочин трасс, впитывают едкий канцероген из выхлопных газов — бензапирен. Если выжимать масло из таких протравленных семечек, то выгнать полностью токсин затем даже рафинация не поможет.

Наталья Завьялова, эксперт Роскачества: «Бензапирен — канцерогенное вещество первого класса опасности. Канцероген жирорастворим — в конечном продукте семян подсолнечника может перейти до 95 процентов вещества».

Поэтому в маслах поискали этот яд. И, к счастью, ни в одной бутылке нет бензапирена.

А еще в подсолнечном масле могут оказаться глицидиловые эфиры. Попав в организм, они превращаются в потенциально ядовитый глицидол.

Наталья Завьялова: «Согласно классификации международного агентства по изучению рака, глицидол отнесен к группе 2А, то есть это вероятный канцероген для человека».

И эти эфиры нашли в бутылке «Затея». Их очень мало, так что продукт не опасен. И формально пока все в рамках закона, ведь нормы глицидиловым эфирам только с нового года введут. Но все же маслоделам точно пора подкрутить технологию и не так сильно раскалять масло.

Не должно быть в масле и примесей. Они появляются, если подсолнечное очищали небрежно. Тогда оно будет пениться и пригорать на сковородке.

Но все проверенное подсолнечное масло прекрасно отфильтровано.

Значит, можно брать любое из зеленого списка. Лишь у «Затеи» есть нюанс.

Все выпуски программы «НашПотребНадзор».