Обжигает, убивает, но помогает прогрессу: как «подружиться» с сухим льдом

Волшебный дым на детском шоу — это испарения сухого льда, который неизменно вызывает вау-эффект. Как лед может быть сухим?

Наталья Демидова, организатор научных шоу для детей: «Если обычный лед добавить в миску с теплой водой, ничего не произойдет. Лед просто растает, потому что он состоит из воды».

Пётр Демидов, организатор научных шоу для детей: «Если немного сухого льда добавить в миску, все начинает бурлить. Сухой лед состоит из газа, все верно, из углекислого газа, который мы с вами выдыхаем».

Наталья Демидова: «Когда сухой лед попадает в воду, он начинает испаряться, мы видим пар».

С замерзшей водой эта субстанция не имеет ничего общего, кроме внешнего вида. Сухой лед гораздо холоднее обычного — температура около минус 78,5 градуса. Охлаждая окружающий воздух, эти гранулы (и выделяющийся из них холодный углекислый газ) заставляют конденсироваться водяные пары, всегда летающие где-то вокруг, поэтому получается фирменный туман.

Точно ли приятные впечатления оставит такое криошоу? Бывает по-разному. 17-летний Иван из Петербурга (имя изменено) вспоминает, что начиналось все забавно. Всего 10 секунд легкого пощипывания обернулись ожогом, который потом заживал несколько недель.

Опасен сухой лед не только при контакте с кожей. От него есть риск надышаться углекислым газом. Несколько лет назад на дне рождения блогера Екатерины Диденко погибли три человека, которые решили искупаться в дымящемся бассейне, потеряли сознание из-за нехватки кислорода и утонули.

Опасны ли наборах с этим веществом, которые продаются для домашних опытов? По акции их можно купить всего за 1500 рублей, причем маркировка указывает, что продукция подходит детям с 4 лет. Хороший ли это подарок? Химик Дмитрий Гришин объяснил, чем могут обернуться эксперименты с парами углекислого газа в небольшой комнате.

Дмитрий Гришин, научный сотрудник химического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова: «У нас показывает 1400 ppm, это 0,14%, но в целом это значение уже недопустимое. При таком значении появляется головокружение, вялость, сонливость и так далее».

А ведь еще даже не провели ни одного опыта. Чтобы не заснуть и изучить детский набор, пришлось приоткрыть окно. Значения тут же стали оптимальными. Но сохранятся ли они на безопасном уровне после нескольких экспериментов с сухим льдом? И что будет, если шаловливый пятилетка (в нашем случае марионетка из сосисок) решит засунуть палец в бурлящую жижу?

Дмитрий Гришин: «Когда сухой лед вступает в контакт с нашей кожей, может произойти так называемый холодный ожог. Еще хуже могут быть последствия от долгого контакта с самим кубиком такого льда. Сосиска примерзла. Если это будет детский палец, ребенок попробует оторвать его, кусочек кожи может остаться».

Опыты детям можно проводить только под пристальным присмотром взрослых, как написано в инструкции внутри коробки. Эксперимент под названием «дымящийся коктейль» химик вообще рекомендовал бы не повторять.

Дмитрий Гришин: «Если такой коктейль выпить, произойдет все то же самое, что наблюдали с сосиской, только будет это с языком».

Эксперименты оказались слишком головокружительными, Дмитрию стало немного нехорошо после всех опытов. Замеры подтвердили превышение концентрации углекислого газа. Все-таки маленькой щелочки в окне недостаточно, чтобы проветрить помещение как следует.

В ресторанах сухой лед помогает сделать еще более завораживающей подачу кулинарных шедевров, всего несколько гранул творят чудеса. Пока посетитель восторгается, процесс испарения подходит к концу, можно безопасно приступать к еде. Но стоят, конечно, такие блюда недешево. За салат с белым шлейфом, например, придется отдать 950 рублей.

Дмитрий Табаков, шеф-повар: «Гость ест глазами, когда блюдо приносят. Был невероятно курьезный случай, когда пришел гость, заказал сухой лед, но мы же не можем этого тоже предугадать, он испаряется, к сожалению, он закончился, подали без сухого льда. Гость остался недоволен».

В технике сухой лед — это не только элемент шоу, но и вполне реальный помощник. Его используют для чистки автомобиля и салона, и начинки под капотом. Называется такая услуга «криобластинг». Микрочастицы льда летят с бешеной скоростью под высоким давлением, выбивают грязь из поверхности, превращают ее в пыль. Просто торжество технологий.

Стоит такое автомобильное спа куда дороже, чем обычные водные процедуры с химией. За уборку салона с применением сухого льда попросят от 25 тысяч рублей, за такую мойку двигателя придется выложить более 17 тысяч. Тут действительно есть резон: в отличие от мокрой чистки, точно не замкнет никакая электроника. Бежевый салон после криобластинга былую свежесть так и не обрел.

Анастасия Венерская, представитель компании по автомобильной чистке сухим льдом: «Поскольку система предназначена больше для устранения поверхностных загрязнений, убралось, конечно, не все. Тем не менее результат мы можем увидеть. В дальнейшем нам придется прибегнуть к использованию химических средств».

Существует пример поразительного результата применения сухого льда. Компания из Монако создала электромотоцикл, который смог разогнаться до 456 километров час. Достичь такого результата помог именно твердый углекислый газ. Он охлаждает мотор и аккумулятор во время суперскоростной поездки. Его кладут в специальный резервуар перед каждым заездом. Одним словом, сухой лед — настоящее чудо, которое в умелых руках может и удивить, и принести пользу.

Все выпуски программы «Чудо техники».