Производители молока объяснили, почему повышают цены

Подорожание затронет весь рынок. Эту информацию неофициально подтвердили два источника. Крупнейший на северо-западе России производитель молочной продукции ГП «Галактика» объяснил причины:

«Важно понимать, что это повышение лишь отчасти компенсирует уже случившийся рост затрат на производство, о котором высказалось большинство производителей. Подорожало всё: сырье, ингредиенты, упаковка, логистика, зарплаты. Плюс рост ключевой ставки.

Мы не перекладываем весь рост затрат на потребителей. Вместе с ретейлерами мы постараемся сделать рост цен для потребителя плавным. Ретейлеры могут играть наценкой, мы — промоактивностью».

Одновременно с подорожанием на полках прибавилось фальсификата, заявляют эксперты. Восемь из десяти марок ультрапастеризованного молока не прошли проверку. В половине образцов специалисты обнаружили растительные жиры.

Всеволод Вишневецкий, председатель СПб ООП «Общественный контроль»: «Если говорить о пастеризованном молоке, то там применяется другой способ фальсификации. Там вместо замены молочного жира на растительный идет просто занижение массовой доли молочного сырья при производстве молока. Таким образом, когда молоко разбавляют, падает жир, падает белок. Например, на этикетке заявлено, что жирность молока 3,2%, а по факту там 1,5%».

Чтобы не ошибиться, лучше покупать молоко из Петербурга и Ленобласти. Подделки, как правило, приезжают из других регионов. Также покупателя должна насторожить низкая цена. Литр настоящего молока в магазине не может стоить дешевле 70 рублей, уверены эксперты.

Что касается творога, лабораторную проверку не прошла половина марок. Еще хуже ситуация со сливочным маслом: только один из 18 образцов соответствовал всем требованиям. А в большинстве случаев под видом масла продавали обыкновенный спред из растительных жиров.