Роспотребнадзор: после вспышки ботулизма изъято 172 тонны опасной продукции

Как говорится в сообщении, причиной вспышки ботулизма стала «продукция „Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке“».

Роспотребнадзор: «Основные изготовители продукции — ООО „Локалкитчен“ (г. Москва) и ООО „САВОН-К“ (Московская область), изготавливающие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке)».

Также в ведомстве сообщили, что «предприятие расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов, в антисанитарных условиях».

Роспотребнадзор: «Процесс приготовления фасоли организован с нарушением всех требований и норм. Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25 °C, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции».

Также в ведомстве рассказали, что к настоящему моменту установлены «все 9 хозяйствующих субъектов, осуществлявших производство и реализацию продукции» с использованием фасоли с этого предприятия.

Кроме того, в Роспотребнадзоре сообщили, что вместе с полицией провели «мероприятия» по более чем 1,6 тыс. адресов в Москве, Московской области, Нижегородской области и Татарстане, в ходе которых, в частности, были выявлены люди с симптомами ботулизма. Было «отобрано 370 проб биоматериала от больных, проб сырья и готовой продукции, в том числе в домашних очагах», заявили в ведомстве. В остатках готовой продукции специалисты обнаружили ботулинический токсин.

Ранее Следственный комитет возбудил дело по факту массового отравления людей. Задержаны гендиректор «Кухни на районе» Антон Лозин, руководитель отдела качества этого сервиса Елена Машкова, фактический глава компании — производителя фасоли Владимир Шин.

Больше всего пострадавших — в Москве. Сообщалось, что за помощью медиков обратился 121 человек. Состояние 55 пациентов оценивалось как тяжелое. 30 человек попали в реанимацию.