Нарезные батоны: результаты проверки хлеба из магазинов

В магазинах для экспертизы были куплены нарезные батоны от производителей «Хлебозавод №22», «Серпуховхлеб», «Каждый день», «Золотой колобок», «Волжский пекарь», «Щёлковский» и «Череповецхлеб».

Поры в батоне должны быть крошечными, чтобы мякиш был пышным. Но порой батоны зияют огромными дырами, словно сырные головы. И по закону это брак. Мякоть во всех проверяемых батонах оказалась равномерно пористая.

Но ведь такой идеальной структуры можно добиться не только с помощью честных дорогих ингредиентов и строгого соблюдения технологии, но и добавив запрещенного в Европе тайного улучшайзера бромата калия. К счастью, ядовитой химии в батонах нет.

А что с другой отравой, картофельной палочкой? Этот микроб живет в почве, но с зерном может попасть на склад, а оттуда перекочевать и в муку, сделав хлеб противно вонючим и склизким. Все эти батоны оказались здоровы. А значит, можно брать любой.

Все выпуски программы «НашПотребНадзор».