Жижа с консервантами: томатные пасты известных брендов не прошли проверку

Для проведения экспертизы в обычных магазинах была куплена томатная паста от брендов «Кубаночка», «Кухмастер», «Помидорка», Baisad, «Главпродукт», Global Village и «Красная цена».

Чтобы сваренные и перетертые в пюре томаты превратились в пасту, их надо сгустить, то есть выпарить воду из них. Чем больше испарится, тем вкус ярче. А если воды останется много, то это уже не паста, а томатное пюре, которое, конечно, стоит дешевле. И чтобы узнать, не экономят ли производители, в лаборатории измерили количество сухих веществ — так называют то, что остается после полного выпаривания воды. По закону такой остаток должно быть не меньше 25%.

Но в пасте Baisad сухих веществ оказалось маловато — 23%, хотя обещали 28%.

Наталья Завьялова, эксперт «Роскачества»: «Такая продукция не может называться томатной пастой».

Кроме того, помидоры, из которых пасту Baisad приготовили, похоже, были не слишком свежими или чистыми. А иначе зачем еще в банку производителю тайком сыпать сразу два консерванта?

Наталья Завьялова: «Он не уверен, что его продукция достаточно качественная, что она выдержит долгий срок хранения. С целью продлить сроки хранения он идет вот на такие ухищрения, добавляет консерванты».

Сорбиновой кислоты оказалось больше разрешенной нормы. Много сорбинки и в банке «Красная цена». И в упаковку Global Village подсыпали удлинители срока годности.

В уже получивших красные карточки пастах Baisad и «Красная цена» также многовато соли и сахара. Но о них, по крайней мере, на упаковке сообщили. А в продукты «Кубаночка», «Кухмастер» и Global Village усилители сыпанули исподтишка. Очевидно, чтобы не отпугнуть покупателей лишними компонентами в составе. До кучи в эти банки добавили еще и крахмальный балласт.

Наталья Завьялова: «Производитель может добавлять крахмал в том случае, если исходное сырье, например, недостаточно качественное или очень мало помидоров. И он добавляет воды для того, чтобы консистенция получилась соответствующей ГОСТу».

По крайней мере, этой пастой отравиться нельзя. При этом в банках «Помидорка», «Главпродукт» и Global Village нашли пестициды. Но количество ничтожное. Не опасно.

В итоге посоветовать программа «НашПотребНадзор» может только томатную пасту «Помидорка», да и то с натяжкой.

Все выпуски программы «НашПотребНадзор»