Эксперт: чашка кофе в Москве может подорожать на 10%

Чашка кофе в столичных кофейнях может подорожать сразу на 10%. Причиной станет колебание курсов валют, заявила доцент кафедры статистики Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова Ольга Лебединская.

По словам эксперта, курс влияет на кофе и какао. Также стоит учитывать, что эти растения в России не выращивают, а культура потребления напитка развита довольно сильно.

Ольга Лебединская: «В Россию кофе в основном поставляется из Вьетнама и Индии. В этом году именно во Вьетнаме было собрано меньше всего кофе и именно сорта робуста, из которого преимущественно и делают растворимый кофе. Соответственно, стоит ожидать роста цен в кофейнях».

Сейчас на рынке прослеживается тенденция на использование дешевой робусты. Это в любом случае обернется для потребителей ростом цен. Специалист прогнозирует повышение в среднем на 20 рублей до конца года.

Ольга Лебединская: «Обжарщики уже не могут сдерживать цены для сетей. Да и другие ингредиенты тоже дешевле не становятся. В Москве напиток за 260 рублей подорожает на 30 рублей. А тот напиток, который стоил 150 рублей, подорожает на 10–15 рублей».

Цена классических напитков, по мнению эксперта, сможет еще какое-то время держаться на прежнем уровне. Авторский кофе уже растет в цене.

Продавцы могут прибегнуть к различным хитростям, чтобы скрыть повышение цен. В частности, вероятны снижение объема напитка в чашке, замена сырья на более дешевое или усиление вкуса сиропами, отметила статист.

Повышение цен затронет и какао, продавцы попытаются завуалировать это под лозунгом «новинка сезона». По прогнозам Лебединской, стоимость таких напитков до конца года также вырастет на 10%.

По материалам: АГН «Москва».