Ржаной хлеб может превратиться в «псевдореликт» в России, заявили в Союзе мукомолов.
Президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко предупредил, что в этом году урожай ржи может снизиться до 1,8 млн тонн (в 2022 году — 2,18 млн тонн). При этом более половины урожая составит рожь третьего качества. Это плохие показатели качества, объяснил Свириденко.
Он добавил, что
Игорь Свириденко, президент Союза мукомольных и крупяных предприятий: «Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет, я использую такой термин, псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья».
Также он заявил, что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной.
По материалам: «Интерфакс».
Читайте также
- Правительство поручило расширить импорт картофеля
Вице-премьер Патрушев дал ряд поручений для стабилизации цен на сливочное масло- Власти Белоруссии ввели лицензирование экспорта яблок, капусты и лука
- Патрушев поручил контролировать цены на продукты
- Как введенное 10 лет назад эмбарго на западные деликатесы помогло России
- Во Владимирской области запущен мясоперерабатывающий завод