«Индекс окрошки» в Москве за год вырос на 6%

В Москве в этом году набор продуктов для приготовления окрошки и свекольника обойдется дороже на 6 и 5% соотвественно в сравнении с прошлым годом. Такие данные привела кандидат экономических наук, доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Плеханова Мария Долгова.

Мария Долгова: «Основными драйверами роста цен на окрошку и свекольник в 2023 году являются овощи. В среднем редис подорожал на 28%, огурцы — на 25%, зеленый лук — на 5%. Квас стал дороже на 6%, вареная колбаса и сметана — на 1%. В то же время ряд ингредиентов подешевели: свекла — на 35%, картофель — на 33%, укроп — на 21%, яйца — на 6%».

В среднем покупка набора продуктов для классической окрошки обходится москвичам в 830 рублей, для свекольника — почти в 600 рублей. При этом в кафе и ресторанах Москвы средняя стоимость окрошки составляет 298 рублей, а свекольник можно заказать за 400 рублей.

По материалам: АГН «Москва».