В США впервые разрешили продажу искусственного мяса

Министерство сельского хозяйства США дало разрешение на продажу искусственного мяса. В Штатах появится выращенная в лаборатории курятина от компаний Good Meat и Upside Foods. В компаниях сообщили, что уже получили первые заказы из двух ресторанов в Вашингтоне и Сан-Франциско.

Мясо, полученное не от животных, уже лежит на полках магазинов — однако раньше покупателям предлагали различные виды растительной «говядины», «свинины» и «птицы». Но многие компании пытаются вырастить мясо из клеток живых существ. Их помещают в биореактор и «вскармливают» смесью протеинов, аминокислот, минералов, сахара, соли и других питательных веществ.

По оценке Grand View Research, объем рынка именно искусственного мяса в 2022 году составлял $247 миллионов. Но эксперты прогнозируют значительный рост — ему пророчат объемы в $25 миллиардов.

В 2020 году Сингапур стал первой страной в мире, в которой разрешили продажу искусственного мяса — также компании Good Meat.