Крылья ската и сахалинская рыба-лапша: что предлагают на рынке «Рыбной недели в Москве»

В Москве на фестивале «Рыбная неделя» открыт традиционный рынок. Там москвичи могут купить как традиционную продукцию, так и оригинальные товары.

Широкий ассортимент представляют проверенные поставщики со всей России. Горожанам доступна охлажденная, замороженная, слабосоленая и копченая продукция.

Рыбный рынок в этом году занял площадь 800 квадратных метров на переходе от площади Революции к Манежной площади. Для удобства его поделили на пять секций. В первой можно купить охлажденную рыбу, например треску, корюшку, щуку, черноморскую камбалу, чавычу. Во втором отделе представлены замороженные продукты — камбала, окунь и пикша, стейки и филе. В третьей зоне можно выбрать копчености (муксун, треску, скумбрию, леща, корюшку, зубатку). В других отделах продают разные виды сельди, краб, гребешки, морские ежи, мидии и другие деликатесы.

Евгений Шульгин, генеральный директор ООО «Ла Маре»: «Большой рыбный рынок в самом центре столицы в дни фестиваля „Рыбная неделя“ открывает свои двери уже в пятый раз. Нам очень приятно, что москвичи уже стали нашими постоянными покупателями и приезжают сюда регулярно. Мы изучаем их запросы и из года в год стараемся делать наш ассортимент разнообразнее, привозить на прилавки лучшую продукцию».

Среди охлажденной рыбы крайне популярны филе трески и щуки, питерская корюшка, морская камбала и крылья ската. Из копченостей часто выбирают зубатку горячего копчения и корюшку холодного, ломтики нерки и филе каспийской кефали, а из заморозки — спинки трески, стейки нерки, чавычи и палтуса, черноморскую камбалу и сахалинскую рыбу-лапшу.

«Рыбная неделя» стартовала в пятницу, 26 мая, и продлится до конца следующей недели. Ведущие производители и поставщики привезли в столицу больше 250 тонн рыбы и морепродуктов.

Одними гастрономическими изысками фестиваль не ограничивается. В субботу в Парке Горького пройдет любительский турнир по рыбалке с призами и подарками. А в воскресенье в акватории Москвы-реки все желающие смогут принять участие в SUP-регате и массовом карнавальном заплыве на сапбордах.