«Московский завтрак на верандах»: в столице запустили новый гастрономический проект

Для тех, кто не готов ждать отпуска, чтобы побаловать себя традиционными турецкими блюдами, в ресторане Cihan предлагают попробовать что-то из тематического меню, подготовленного в рамках проекта «Московский завтрак на верандах». Аутентичный менемен в исполнении не менее аутентичного шеф-повара — яркий, насыщенный и сытный выбор.

Джихан Дениз, шеф-повар ресторана Cihan: «Менемен — это самостоятельный завтрак. Овощей тут больше, чем яиц, поэтому много витаминов. Можно есть хоть каждый день».

Провести завтрак на веранде с видом на крыши мегаполиса можно в ресторане Buro TSUM. Шеф-повар Егор Макаров представил сразу три тематических блюда, в каждом из которых есть свой секрет. К примеру, в приготовлении шакшуки (это еврейское прочтение яичницы) самое главное — база.

Егор Макаров, шеф-повар ресторана Buro TSUM: «Обжариваем лук, перцы болгарские с кумином и добавляем уже резанные томаты в собственном соку».

Главный козырь — это десерт: творожные пончики с ягодами, сладким соусом, малиновой пудрой и цветами, что в сумме дает нежный сбалансированный вкус.

Очень символично, что гастрономический проект, посвященный утреннему приему пищи, проводится именно в Москве — городе, для которого завтрак имеет особое значение.

Ирина Шилкина, начальник управления туризма комитета по туризму Москвы: «Поскольку Москва является очень быстрым, динамичным, деловым мегаполисом, то здесь наша традиция — проводить как деловые, так и встречи с друзьями за завтраком. Поэтому этот проект сможет разнообразить такие встречи, которые являются традиционными для людей, своим особенным меню».

Участие в проекте принимает более 500 кафе и ресторанов столицы. Узнать их можно по специальным флаерам, а полный список заведений, подготовивших особый завтрак, можно найти на сайте Russpass.

Глеб Дудкин