«Умные» комбайны: плюсы и минусы

Кондитер Виктория Кузина на кухне проводит много времени. На выручку ей приходит «умный» процессор: он может и измельчать, и варить, и жарить, и парить, освобождая хозяйку для других, более важных дел. Процессор обошелся в 160 000 рублей, но, по словам Виктории, он заменяет 12 кухонных предметов, начиная от терки и заканчивая мультиваркой. Можно приготовить, например, 4 блюда одновременно: суп-пюре, рис, курицу и кабачки. На создание обеда ушло не больше получаса.

Но восторг от этого устройства разделяют не все. Автор популярного кулинарного блога Александр Иванов устройство тоже тестировал, и оно его не впечатлило. Универсальность всё же влияет на качество. Стейк или запеченное до румяной корочки мясо машина делать не умеет.

Но тех, кто создаёт кухонные приборы, не остановить. В Лондоне, например, уже выпускают полностью автоматизированные домашние кухни. Достаточно положить ингредиенты в контейнеры и выбрать рецепт, а робот сам их распакует, достанет нужную посуду и сделает
выбранное блюдо. Вау-эффект это производит, но и цена шокирует: почти 25 миллионов рублей. Среди более реальной техники тоже можно найти полезную.

Фудблогер Александра Король считает свой комбайн за 28 000 рублей незаменимым помощником. Несколько лет назад Александра решила оздоровить рацион и больше готовить самой. И кухонный комбайн очень помог. В нем она может делать фарш: мясорубка справляется и с курицей, и с говядиной. За одну минуту в специальных терках можно измельчить для салата кабачки, морковь, свеклу или красиво нарезать сыр. В нем удобно измельчать капусту перед закваской.

Профессиональные повара редко используют обилие функций или вшитые в устройства рецепты — кулинары и так знают, что с чем мешать и сколько держать на огне. Те, кто не любит готовить, даже с техникой должны будут заниматься подготовкой продуктов (удаление грязи, очищение от кожуры). Мыть блендеры, комбайны или процессоры не всегда просто, и надо придумать, где хранить чаши, венчики, насадки. В общем, перед покупкой несколько раз подумайте, стоит ли брать что-то слишком дорогое и умное. Прямо совсем само готовить оно точно не будет.

Все выпуски программы «Чудо техники».