Глава Роскачества: четверть образцов ультрапастеризованного молока содержит растительные жиры

Уровень фальсификата молочной продукции в целом сократился до 2–2,5%, но некоторые категории в последнее время неприятно удивляют. Об этом в эксклюзивном интервью НТВ сообщил глава Роскачества.

Максим Протасов, глава Роскачества: «Продукция, которая находится в потенциальной зоне риска. Если произвести молочную продукцию с использованием растительных жиров — пальмового масла, иных видов растительных масел — это приведет к тому, что себестоимость существенно снижается. И когда мы берем именно недорогую продукцию, в ней риск обнаружить растительное масло, фальсификат выше, чем в продукции более дорогой».

Протасов подчеркнул, что Роскачество последовательно работает с производителями такой продукции.

Максим Протасов: «В ультрапастеризованном молоке в недорогой нише, именно в этой конкретной категории, 24% исследуемых нами образцов содержали растительные жиры. Сейчас мы последовательно с этими предприятиями работаем, справляемся».

По словам Протасова, кроме прочего, фальсификат содержался примерно в 6% сметаны, взятой для исследований на рынках. Качества молочных продуктов касается каждый третий запрос, поступающий экспертам Роскачества от потребителей.

Программа «Поздняков» выйдет в эфир НТВ в ночь с четверга на пятницу в 00:20.