В Ленобласти разводят куриц, несущих цветные яйца

О птицах, несущих диковинные яйца знают в основном прихожане и члены общины. Курицы не в хозяйстве прихода. Завел их настоятель отец Олег, а точнее, его дочь, увлекшаяся разведением разнообразной живности. И теперь большая семья священника с удовольствием делится продуктами своего крестьянского двора под заказ.

Сегодня на столе в трапезной, где члены прихода собрались на чаепитие по случаю годовщины службе в храме, яиц, конечно, нет. Наполненные клетки ждут своих получателей при лавке. В лучах весеннего солнца хорошо виден цветовой спектр их содержимого. От классических белых до самых причудливых зеленых.

В домашнем хозяйстве отца Олега много птиц. Пасхальным выделен отдельный домик, чтобы избежать диверсий со стороны петуха бройлера. Экспериментальной селекцией протоиерей заниматься не хочет.

К пасхальным птицам относятся черные курицы, которые несут темно-коричневые яйца, и светло-золотистые, производящие яйца с зеленым оттенком. Внешние отличия у них тоже есть.

Темные могут похвастаться изысканными перьями на лапах. Бежевые гордо носят на голове хохолок. По повадкам эти птицы будто аристократы. Даже при небольшом переполохе по случаю гостей кудахчут негромко и, скорее, переговариваются.

Мода на цветные яйца приходила в общество постепенно. Первыми конкурентами классических европейских белых стали в XVIII веке коричневые из Китая. Французы и голландцы вывели свои породы, несущие темно-шоколадные и коричневые краповые.

В начале ХХ века в Южной Америке нашли бесхвостых кур с бакенбардами, названных в честь племени араукана. Они производили на свет яйца голубого цвета. И селекционеры пошли дальше. 30 лет назад скрестили маранов с темно-коричневой скорлупой и арауканов. Их потомки стали нести зеленые яйца.

Современный потребитель требует разнообразия цвета. Сложно сказать, связано ли это с желанием быть в тренде или с отказом от древней традиции окрашивания яиц к Пасхе. Ритуал отнимал много времени, но являлся неотъемлемой частью подготовки к празднику. Впрочем, сегодня можно совместить.