Россиянам рассказали, какое вино выбрать для новогоднего стола

Монкус отметила, что игристое вино является универсальным алкогольным напитком на новогодний стол. По ее словам, кислотность вина подходит как к салатам, так и к мясным блюдам.

Кристина Монкус, эксперт: «Можно выбрать как классический брют, так и варианты „экстра драй“: это тоже сухое игристое, только содержание сахара в нем чуть выше, чем в брюте».

В то же время можно выбрать напитки и под каждое блюдо на столе, продолжила эксперт. Так, по ее мнению, лучшим сочетанием к салату оливье с раковыми шейками будет «зеро дозаж» из Шампани. Если салат готовится с колбасой, то можно отдать предпочтение «асти секко». К селедке под шубой подойдут розовые тихие вина.

Кристина Монкус: «К заливной рыбе подойдет Гави ди Гави или изящный и даже немного весенний грюнер вельтлинер. Красная или черная икра лучше всего сочетается с игристым, а именно — традиционными брютами. Это могут быть кислотные брюты из Трентино или же классическая Шампань, причем гармоничнее всего к черной икре будет все тот же „зеро дозаж“».

К стейкам лучше взять красные и ароматные вина сортов винограда мальбек, шираз или карменер. К рыбе подойдет новозеландский совиньон блан, шенен блан из ЮАР или вионье. А если новогодний стол будет состоять из фастфуда, то лучше заготовить несколько бутылок просекко, заключила Монкус.

По материалам: РИА Новости.